一名妇人因长期使用涂层剥落的不沾锅（易洁镬），体内检测出高浓度“永久化学物质”PFAS，并罹患肝癌接受治疗。台湾营养医学医师刘博仁指出，生活中包含纸餐具、防晒乳等日常用品，都可能含有PFAS，提醒大家应注意使用。

刘博仁在社群平台发文表示，该名妇人在接受肝癌电烧与栓塞手术后前来就诊。经PFAS检测发现，三项检查中有两项数值超标或接近上限。据病患家属表示，家中使用的不沾锅具有多处刮痕，但妇人因节俭而持续使用，可能是造成体内PFAS浓度偏高的主要原因。

刘博仁解释，PFAS属于人工合成化学物质，其中包含常见的铁氟龙，广泛应用于不沾锅涂层、防水防油涂料、外食包装纸及部分清洁用品。由于其化学结构稳定不易分解，被称为“永久化学物质”，一旦进入人体，将在血液与肝脏中累积，半衰期可长达数年。

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研究显示，长期暴露于PFAS环境中，可能增加罹患脂肪肝、肝纤维化、肝硬化等肝脏疾病风险，甚至提高肝癌发生机率。刘博仁表示，虽然相关科学证据仍在累积中，但对已有肝脏疾病的患者而言，PFAS确实会造成额外负担。

刘博仁进一步指出，PFAS存在于多项日常用品中，包括：

1. 不沾锅具
2. 速食纸盒
3. 纸袋
4. 纸杯
5. 部分地区饮用水
6. 防水防污衣物
7. 某些化妆品与清洁用品

他建议大家在不沾锅出现刮痕时应及时更换，可选用不含PFAS产品或改用不锈钢、陶瓷、铸铁等材质的锅具，同时减少使用纸制餐具盛装高温食物。

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