中秋将至，月饼是必备应节食品。虽然月饼普遍高糖分、高脂肪、高热量，过量进食易影响健康，但注册营养师黄志荣（阿Wing）表示，只要掌握食用技巧与份量，仍可在佳节中吃得安心。

月饼款式繁多，传统款式包括蛋黄莲蓉、金腿五仁；新式则有流心、奶皇、冰皮、冰淇淋、纯素等，近年更推出麻薯、茶味等新派口味。以下阿Wing逐一分析：

双黄莲蓉月饼

以莲蓉为馅，制作时通常加入较多糖和油调味，令糖分和脂肪含量大幅上升，而咸蛋黄的脂肪和钠质含量亦不少，摄取过多或会影响血脂及血压。每100克热量约400卡路里，相当于1.5碗白饭，含有约4茶匙油及5至6茶匙糖，属高热量之选。

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金腿伍仁月饼

虽然没有咸蛋黄和莲蓉，主要由果仁与芝麻制成，看似较健康，但常添加金华火腿提味，进一步增加脂肪及钠质含量。每100克热量约400至600卡路里，相当于约1.5至2.5碗白饭，大约有3茶匙油和7茶匙糖，是月饼中热量最高的款式。

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流心奶皇月饼

流心馅料需额外加入牛油、淡忌廉、椰浆和糖等材料，是脂肪的主要来源。每100克热量约400卡路里，等于1.5碗白饭，其中饱和脂肪更高达15克，已接近每日摄取上限（22克），过量食用或会增加心血管疾病风险。这款月饼同样属于高热量选择，少吃为妙。

冰皮月饼

外皮由糯米粉和面粉制成，馅料多为绿豆蓉，脂肪及糖分相对较低，每100克热量约280至290卡路里，等于1碗白饭，油分约有2至3茶匙，糖分则有4至5茶匙，属于较轻盈的选择。不过，若选择忌廉芝士、杜拜开心果朱古力或焦糖等口味，热量和脂肪仍会显著增加，而且每个月饼体积较小，约55至60克，容易不自觉吃多，需注意食用份量。

麻薯月饼

麻薯口感烟韧，制作过程一般会加入大量油和糖，以提升质感和风味。以同等重量（100克）计算，热量约380-400卡路里，约等于1.5碗白饭，并含约4茶匙油及5至6茶匙糖，同属高热量款式，切勿掉以轻心。

健康食用技巧

月饼一般热量、糖分及脂肪偏高，宜作小食，不宜取代正餐，每日摄取量应控制在200卡路里内。进食时应避免空腹，以免血糖波动；亦不建议晚上进食，以减轻消化系统负担。品尝前可先进食一些富含膳食纤维的蔬果，有助消化。进食时，建议配搭无糖茶或清水，避免摄取额外糖分。

阿Wing强调，进食月饼时间和配搭要注意，份量控制更是关键。“中秋期间，每星期最多进食3次，每次以¼个传统月饼或1个迷你月饼为上限。“三高”、糖尿病、脂肪肝患者或减重者，食用份量宜减半，即⅛个传统月饼或½个迷你月饼，并在下一餐减少油分和五谷类（如粉、面、饭）的摄取，以平衡全日总热量。另外，莲蓉或五仁类月饼较难消化，消化功能较弱者宜浅尝即止，避免加重肠胃工作量。最后，祝大家中秋节快乐，团圆但腹部不变圆！”