不少初次验出血压偏高的患者，最担心的莫过于“一吃降压药就要吃一辈子”。不过，心脏科及营养师指出，若血压未达重度高血压水平，透过系统性的饮食转型，完全有机会令血压显著回稳。其中获纳入国际临床指引的“得舒饮食”（DASH Diet），临床研究证实只需坚持8星期，其降低收缩压的效果，已相当于服用一颗标准剂量（单一剂量）的降血压药。

高血压患者愈趋年轻化！少吃盐就没问题？3大血压迷思一次看清

利用“钾钙镁”排出体内多余钠质

得舒饮食的核心机制，在于善用食物中的钾、钙、镁三种矿物质，阻断血管紧张素的作用，促进肾脏将多余的钠离子随尿液排出，从而放松血管壁并降低外围血管阻力。

临床营养师整理出得舒饮食的5大日常实践指引：

1.全谷杂粮取代白米：主食至少三分之二改为糙米、燕麦、番薯等全谷类，增加膳食纤维与镁的摄取。

2.天天达标“5蔬5果”：优先选择西兰花、苋菜、香蕉、奇异果等高钾蔬果，促进体内钠离子排出。根据香港食物安全中心预防高血压饮食指引，世卫建议减少摄入钠并增加钾的摄取，能有效降低患上高血压的风险。

3.补充足量低脂乳品：每日补充1至2杯低脂牛奶或乳酪以获得优质钙质，维持血管张力平衡。

4.白肉与豆类取代红肉：以去皮鸡肉、鱼肉及豆制品取代高饱和脂肪的红肉与加工肉品。根据香港卫生防护中心预防高血压健康指引，均衡及低盐饮食能减低心血管病风险。

5.多吃坚果用好油：烹调选用葵花籽油、橄榄油，并每日补充一汤匙无盐坚果。

肾病患者切忌盲目高钾　执行前须咨询医生

虽然得舒饮食对大多数高血压患者大有裨益，但肾脏病患者由于排钾功能受限，执行前必须先咨询医生或营养师调整配方。根据香港食物安全中心关于钾盐与肾病患者的特别警告，患有肾病的人士在选用高钾饮食或减钠盐前，应先征询医护人员意见，以免引发高血钾危机。