坊间一直流传多饮水有助减肥的健康贴士，但过去医学界较少有系统性的数据支持。一项发表于国际学术资料库的临床研究证实，体重超标人士用对的方法喝清水，便能显著降低体重、体重指数（BMI）及减少皮下脂肪，为零成本饮水减肥法提供了有力的科学实证。

每日三餐前饮水 8星期减肥见效

发表于国际医学期刊《Journal of Clinical and Diagnostic Research》（临床与诊断研究杂志）的一项研究《水引发的产热效应对过重受试者体重、身体质量指数（BMI）及身体组成的影响》（Effect of 'Water Induced Thermogenesis' on Body Weight, Body Mass Index and Body Composition of Overweight Subjects），共招募了50名年龄介乎18至23岁、体重超标的年轻女性参与临床实验。

研究团队要求受试者在维持日常饮食及生活习惯的前提下，连续8星期严格执行一项饮水指引，即每日早、午、晚3餐的饭前30分钟，各自饮用500毫升的清水。这意味著受试者每日在原本的水分摄取外，额外多饮了1.5公升的水。

经过短短8星期的测试，研究人员量度受试者的各项身体指标，发现出现了具统计学意义的显著改善。受试者的平均体重由实验前的约65.8公斤，下降至约64.4公斤，平均减去约1.4公斤。此外，她们的平均体重指数亦相应下降，而利用皮脂卡尺测量三头肌、腹部及大腿的皮下脂肪厚度总和也录得明显缩减，反映身体整体脂肪量实质减少。

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拆解饮水减脂机制

机制一：水分激发产热效应提升30%代谢率

针对“水引发产热效应”的机制，医学界在代谢能量学上有精准的测量。德国著名内分泌研究团队 Michael Boschmann 等人刊登于权威期刊 The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism 的代谢研究指出，受试者在喝下500毫升22°C清水后10分钟内，身体产热代谢率开始攀升，并在30至40分钟时达到高峰，基础代谢率平均提高约 30%，整个过程额外消耗约100千焦耳（约24千卡）。其中约40%的额外产热源自于人体自主将水温加热至37°C体温的生理反应。

不过，医学界近年对单靠“产热效应”减重的实际效益提出了更全面的审视。刊登于国际医学期刊《Nutrients》的一项针对超重及肥胖族群饮水干预的随机对照试验统合分析指出，单纯增加日常饮水量对于体重与BMI的直接降幅相对温和；但如果受试者是在“以白开水替代含糖饮料”的前提下执行，其体重平均可录得显著下降，腰围平均减少近1公分。

机制二：启动水解脂肪作用加速热量燃烧

水分亦是人体将储存脂肪转化为能量的必需媒介。即使是轻微的身体缺水也会拖慢新陈代谢，保持水分充足则能确保消脂过程顺畅运作。

机制三：胃部机械性饱足感　饭前30分钟成天然食欲抑制剂

在饭前30分钟饮下0.5公升的水，会自然占据胃部空间并产生饱足感，成为天然的食欲抑制剂，有助减低进食正餐时的饥饿感，从而间接减少整体热量摄取。

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学者提醒研究存局限 慢性病患者宜先咨询

虽然研究结果令人鼓舞，但亦有其局限性。是次实验仅招募了年轻的过重女性，数据未必能完全套用在男性、长者或严重肥胖人士身上。同时，研究属于观察前后变化的干预性实验，并未设立对照组，受试者或因意识到正参与减肥测试而在潜意识中改变了日常活动量或饮食选择。

实践“饮水减肥法”的安全注意事项

切忌狂饮防“水中毒”

虽然饮水有益，但短时间内大量猛灌水分会导致血液中的钠浓度过低，引发低血钠症（俗称水中毒），严重可引致头晕、抽筋甚至昏迷。建议采用研究中的分次饮用策略。

特定疾病患者不宜

患有慢性肾病、严重心脏衰竭、肝硬化或有严重水肿问题的人士，其身体排水功能较弱，在改变饮水习惯或大幅增加水分摄取前，必须先咨询主诊医生的意见。

留意饮水时机

研究强调是在饭前30分钟饮用。若改为边食边饮或饭后即饮，不但未必能有效发挥占据胃部空间以抑制食欲的作用，对于胃肠消化力较弱或胃酸分泌不足的人士，亦可能增加腹胀不适感。

医学界普遍认为，肥胖是引发心血管疾病及糖尿病的重大元凶。是次研究确认了饮水这项简单、安全且无额外花费的生活习惯微调，能成为过重人士控制体重的辅助方案。对于有意改善身型及健康的市民而言，不妨由今日起建立饭前一杯水的健康习惯。