9月5日，内地博主“大雷的食品科普日常”发布影片称，甘肃兰州榆中县疑似存在“染色莴笋”的情况，并上传了多个菜农正在现场操作化学物品的照片、影片，引起广泛讨论。

同日，甘肃兰州榆中县农业农村局、榆中县市场监管局发布情况通报称，榆中县农业农村局、市场监管局发现有6家企业在莴笋收购环节违法使用了果绿食品添加剂，即依法对其进行立案查处，同时对其他蔬菜收购仓储经营主体进行了集体约谈警示。

多家蔬菜仓库用著色剂浸泡莴笋

综合《央视新闻》、《上观新闻》报道，据博主张先生透露，日前，他走访了榆中县定远镇、搭连镇等地的13个蔬菜仓库，在一半以上的仓库内发现有菜农使用不明液体浸泡莴笋。

在其中一个现场，他发现了一瓶标注为“复配食品添加剂复配著色剂”的产品，颜色显示为果绿。他从3家不同蔬菜仓库抽取了用于浸泡莴笋的溶液样本，经实际检测，其中2份溶液中检出了亮蓝和柠檬黄。

他表示，这2种物质虽是允许使用的食品添加剂，但不得用于蔬菜加工环节，商户的行为涉嫌违法超范围使用。

添加剂浸泡环遮盖莴笋发黄、表皮损伤等问题

张先生表示，这些操作多发生在村级代办收购后的集散点，大量莴笋经农户采收后，交由代办统一收购，再运至集散点进行预处理，随后长途发往全国各大城市。添加剂浸泡环节在集散店内完成。张先生指出，商户使用柠檬黄、亮蓝等人工合成著色剂调配的液体浸泡莴笋，主要目的是遮盖莴笋在采收存放过程中出现的发黄、表皮损伤等问题，以统一外观色泽。

问题莴笋已销毁　官方查处6家违规企业

9月5日，榆中县农业农村局工作人员表示，上周已开展现场督查，问题莴笋已查封销毁。有关部门人士介绍，外地经销商在加工分拣清洗过程中出现超范围使用食品添加剂情况，“著色剂主要成份是柠檬黄和亮蓝”。该人士强调，当地农户不存在给莴笋染色的行为。

同日，针对网上反映的“莴笋收购环节染色”相关问题，榆中县农业农村局、市场监管局近日对全县53家蔬菜收购仓储经营主体进行了联合执法监督检查，发现有6家企业在莴笋收购环节违法使用了果绿食品添加剂，即依法对其进行立案查处。同时，对其他蔬菜收购仓储经营主体进行了集体约谈警示。

当地农监中心一工作人员表示，涉事莴笋添加的柠檬黄、亮蓝，本身属于合规食品添加剂，但根据国家食品安全标准，色素严禁用于新鲜生鲜蔬菜，可用于糖果、饮料等类别。另一工作人员表示，除色素外，涉事莴笋未检出重金属、甲醛等有毒有害物质，已启动常态化巡查监督，杜绝类似违规行为。