医啲阿妈都唔知丨陆永寸爆黄嘉雯为脂肪平反 猪油捞饭系古人智慧
撰文： 小白
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由陆永伙拍黄嘉雯（Carmaney）主持的健康资讯节目《医啲阿妈都唔知》，每集请来医护相关专业人仕，从健康出发以轻松手法，认真讨论与各人息息相关的日常健康话题，改正一些医学认知的谬误。节目逢周一、五晚9点半及周二、四晚9点35分于TVB Plus(82台)播映。
陆永、Carmaney、邹医生讨论“动物脂肪”好坏。（官方提供图片）
医啲阿妈都唔知丨邹重璂医生为“肥腻嘢”平反
17日晚一集主题为“肥腻嘢”，邹重璂医生为蒙冤多年的“脂肪”平反。主持人Carmaney自言注重饮食健康，所以会对肥腻食物敬而远之，她说︰“一定唔会食，鸡皮、猪腩肉肥膏都会切走。”即时被拍档陆永泼冷水，指为“精准地错”。
Carmaney根深柢固认定“脂肪”有害无益。（官方提供图片）
邹医生解释指一般人都有一份迷思，认为动物脂肪（饱和脂肪）是“坏事”，他说︰“佢哋认为食得多会增加心脏病、癌症机会，系好普遍睇法。呢啲结论好多都系靠观察研究得出，咁样只系睇到两者嘅关连，但系两者无因果关系。”他举例说一个家庭假如有很多藏书，而小朋友学业成绩倾向较好，两者关连相当强，接住补充说︰“如果有家长听到呢个消息，即刻去书局买500本书放系屋企，咁系咪得呢？答案系不是。‘藏书多’同‘小朋友好成绩’之间只系一种关连，并唔系因果，呢类结论系属于观察研究。”
邹医生为动物脂肪平反。（官方提供图片）
邹医生指脂肪引致心脏病“两者无因果关系”。（官方提供图片）
医啲阿妈都唔知丨猪油捞饭原来系古人智慧产物
邹医生指出动物脂肪同动物蛋白提供人类必需的脂肪酸及胺基酸，同时油份令胃部蠕动减慢，降低升糖速度。同时提到猪油捞饭是古人智慧产物，他笑说︰“以前肉好贵，好多地方食唔到肉，所以用猪油代替。我成日都讲有长远饮食文化嘅民族，唔知点解佢哋会无端端做啱某些事，猪油捞饭就系好好例子。”他补充假如缺油会令人感到难受，影响人体饥饿中枢发出渴望的要求，动物脂肪对人体及身心都很重要。
猪油捞饭原来系古人智慧产物。（官方提供图片）