美食新闻报道｜精致福建菜创新烹饪 葵涌一蚊煎酿三宝性价比爆灯
撰文： 小白
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饮食节目《美食新闻报道》周一、二、四、五晚8点TVB Plus（82台）播映。13日晚食评家谢嫣薇（Agnes）准备带施焯日（Arthur）品尝精致福建菜，Arthur即场表露福建人身份，他笑说︰“由细到大食阿妈煮嘅（福建菜）二十几年喇，福建面线成日食。”而“荷包守卫队”两位成员推一蚊件煎酿三宝性价比完胜。
Agnes带Arthur食家乡福建菜。（官方提供图片）
美食新闻报道｜食评家Agnes推豪华版福建菜
Agnes推介餐厅的特点是既有传统福建味，同时加入新的手法、概念去演绎，她笑说︰“用精致化去表达，所以与别不同。”打头阵出场的冷盘永春老醋海蜇冻已非常出色，Agnes讲解说︰“将福建传统小食各种‘冻’，做成精致版，变成啫喱冻。以现代方式重新演绎传统菜，用嘅永春老醋系中国四大名醋之一，名贵在陈酿3年先推出，醋味香浓。”
头盘是永春老醋海蜇冻。（官方提供图片）
接住出场的润饼Arthur自言由细食到大，不过就没有眼前的豪华，有大大只虾作馅料，他笑说︰“福建得嚟又唔太福建，因为太高级。”
Arthur自言家中食的润饼为平民版，有别于眼前的豪华版。 （官方提供图片）
而必食的是福建名菜飘香红𫊻糯米饭，糯米饭吸收了蟹香及蟹糕精华，而且做到松软入味。主厨林阳师傅透露糯米会浸泡一晚，蒸完后再炒才有这个效果。结尾配上花生汤配手工黑麻糍，令一顿富贵福建菜画上完美句号。
飘香红𫊻糯米饭是福建菜名物。（官方提供图片）
花生汤配手工黑麻糍。（官方提供图片）
美食新闻报道｜25蚊沙姜鸡饭“有惊喜”
此外，“荷包守卫队”两位成员黄婧灵（波波）、蔡景行（行仔）再次出动，今趟目标是一蚊件煎酿三宝，波波试食后直言“无期望下绝对物超所值”。店主茜姐解释平嘅原因︰“做街坊生意薄利多销，街坊唔舍得我，我又唔舍得班街坊。”
葵涌一蚊件煎酿三宝吸引不少街坊帮衬。（官方提供图片）
老板娘茜姐经营经年，跟街坊有深厚感情。（官方提供图片）
行仔跟住推介的沙姜鸡饭连饮品都是25蚊，堪称平通全港，卖点是店主秘制的姜蓉，用新鲜沙姜制造，每日朝9晚7有售，售完即止。波波再度化身试食大使，她说︰“平唔代表不唔好食，可以用有惊喜嚟形容，姜蓉做得好好食，仲要有菜、包饮品，绝对超值。”
沙姜鸡饭连饮品只是卖25蚊。（官方提供图片）
波波直言沙姜鸡饭吃落“有惊喜”。（官方提供图片）