台媒《联合报》报道指，台湾卫福部食药署10日（周二）公布，当地业者报验一批由中国大陆进口俗称大闸蟹的“中华绒螯蟹”检出“二𫫇英”（Dioxin）每克湿重4.1皮克，超过法规上限3.5皮克，高达7000公斤需全数退运或销毁。

报道又指，台食药署针对中国大陆的大闸蟹采逐批查验，抽验比例为100%。

甚么是二𫫇英？

二𫫇英常被称为“世纪之毒”，被联合国列为一级致癌物。据香港食物安全中心，二𫫇英是一组多氯性芬香族化合物，既可以从天然途径释出，亦会透过工业活动以副产品的形式产生，例如在冶炼金属、制模或燃烧含氯的有机化学品 （如塑胶）时，均会产生二𫫇英。这种有毒物质，不易被分解，一旦产生，往往持久地存在于环境中，历久不散，并易于在食物链内聚积。

各种二𫫇英化合物的毒性不一，毒性最强的是 2, 3, 7, 8- 四氯二苯并对二𫫇英（TCDD）。

二𫫇英对市民健康的影响？

香港食物安全中心指，二𫫇英是脂溶性的，不易分解，因此多积聚在脂肪组织，并沿食物链由植物到动物，再由动物到人类逐渐富集。人类会透过食物、食水、空气和皮肤接触等途径摄入二𫫇英。其中食物是最主要的来源，占九成以上的比例。脂肪含量较高的食物，例如肉类、家禽、海鲜、牛奶、蛋类及其制品，是人类摄入二𫫇英的主要膳食来源 。

香港食物安全中心指，人类如意外地摄入大量二𫫇英，可引致氯痤疮 (一种皮肤病 ) 、皮肤出疹及变色等皮肤病和体毛过多。国际癌症研究机构已把TCDD列为人类的致癌物。长期摄入二𫫇英会牵涉到免疫系统、生殖功能、内分泌系统及发育中神经系统的损害，一些研究亦发现二𫫇英与人的糖尿病、甲状腺功能异常和心脏病有关 。