鲍师傅的不少产品都深受年轻人喜爱，但近日有消费者反映，她在河南洛阳一鲍师傅门店购买的蛋挞中竟食出弹簧。鲍师傅相关负责人回应称，产品都是门店现场制作，本次事件是员工操作失误疏忽，已向受影响顾客解释并赔偿。

10月9日，有消费者在小红书发文称，在鲍师傅蛋挞中吃出弹簧，“孩子吃的时候差点硌到嘴”，质疑鲍师傅未有做好产品的品质管制。

《南方都市报》报道，涉事门店为鲍师傅洛阳大卫天地店。该名消费者称，她发现蛋挞中有弹簧后，第一时间与门店沟通，最初门店提出补偿100元（人民币，下同），经协商，门店全额退款并补偿300元。

10月12日，鲍师傅相关负责人回应，店内的产品都是门店现场制作，蛋挞里有弹簧，是门店员工在芋泥蛋挞现场制作过程中，灌装挞液时使用弹簧意外松动脱落所致，是员工操作过程中的疏忽。

鲍师傅相关负责人进一步表示，鲍师傅在收到消费者反馈后，第一时间与顾客联系说明情况，为顾客办理了整单退款并予以相应补偿，同时已在全国门店展开全面排查，进一步加强员工操作规范与食品安全管理。

鲍师傅创立于2004年，前身是中国传媒大学旁边的烘焙店“鲍仔西饼屋”。2013年，鲍师傅经北京电视台报道后开始为人熟悉，2017年起，其在上海、深圳、广州等地开店，并在当地掀起过排队狂潮。

鲍师傅的主打产品有肉松小贝、提子酥、盘挞等。官方资料显示，截至2024年年底，鲍师傅门店超过200间，分布在全国80个城市；今年5月，鲍师傅在新加坡开设海外首店。另据第三方平台“窄门餐眼”数据，截至2025年9月16日，鲍师傅全国在营门店196间。