杭州首家AI机器人餐厅正式开幕，店内共有8台机器人协力运作，从点餐、烹饪、上菜到清洁全程自动化完成。餐厅导入智慧调度系统，机器大厨更整合多位名厨的动作数据，已学会超过100道食谱，家常菜平均5分钟即可出锅，让科幻动画中的场景逐步走进现实生活。

综合陆媒报导，这家机器人餐厅的运作流程令人惊艳，机器手臂熟练地将大蒜下锅爆香，操作锅铲翻炒肉片，再倒入酱料调味，一道香气扑鼻的九层塔炒肉，与真人大厨炒制的成品几乎一模一样。除了热炒料理，菜单还包含山药面、灵芝面等养生料理，饭后甚至能享用甜筒冰淇淋。

遐龄交互演算法工程师朱祺表示，炒菜机器人内建100多种菜谱，团队参考了许多大厨的手法，包括炒菜锅铲翻炒的角度以及锅的温度控制。朱祺进一步说明，对于番茄炒蛋、三杯鸡等家常菜，5分钟之内就能炒出来。

实际品尝的顾客反应不一，有女性顾客认为味道还好，比较符合自己口味，但若能稍微嫩一点会更好；另一位女性顾客则直言，机器人做的菜比自己烧得好。一名男性顾客更感性分享，小时候在动画片里看到机器人做菜的场景，现在感觉就像是小时候的梦想成真一样。

除了烹饪技术，餐厅更导入智慧调度系统提升营运效率。每一台机器人都配备独立加热与感测模组，由中枢系统统一指挥动线与流程，确保出餐速度与品质维持一致，有效提高翻桌率。机器大厨正从科幻动画中的想像，逐步走进现实餐桌，为餐饮业带来全新样貌。

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