2026年，内地的刘文祥麻辣烫凭借一句“如果全世界都指责你，我就带你去吃刘文祥”的魔性广告语，迎来现象级爆红，但在近期，“刘文祥鸭肉当猪肉牛肉卖”的相关话题却冲上热搜，多家媒体调查后发现，刘文祥麻辣烫竟然存在严重的食材欺诈行为。

挂“牛头”卖鸭肉　店员：20元一斤点会有真牛肉？

据《央视新闻》报道，在福建厦门的一家“刘文祥”门店，外卖平台上清清楚楚标注为“肥牛卷”或“牛肉”，店员面对面询问时也坚称是牛肉。然而，记者走入后厨核对包装袋，却赫然发现产品成分标示为“鸭肉”。

类似情况在漳州门店同样上演。店内售卖的黑椒肉柳、闽南肉羹、蚝油肉片，店员口头推销时均称为猪肉，但后厨配料表显示，这些食材的核心原料全部是廉价鸭肉。

面对记者质疑，店员甚至反呛：“牛肉都三四十元一斤，我们才卖二十元一斤，你觉得有可能是纯的牛肉吗？”

“刘文祥”的翻车并非偶然，而是盲目扩张下的必然。据了解，刘文祥（山东）品牌管理有限公司虽然在全国拥有超过2800家加盟店，但其管理模式存在巨大漏洞。

目前，总部仅规定底料及几款特色面条必须统一采购，其余绝大部分食材均由加盟商“自行采买”。这种松散的模式导致食材质量参差不齐，总部对门店的标注规范、经营行为几乎处于“失控”状态。

更离谱的是，同一款产品在不同外卖平台的标注竟然出现“鸡鸭不分”的情况，门店却以“没时间改”或“平台运营出错”为由推脱。

“刘文祥”麻辣烫发文致歉　停止与涉事门店合作

食安乱象曝光后，多地监管部门迅速重拳出击。3月14日晚，福建多地市场监管部门对辖区内的刘文祥门店进行了“拉网式”突击检查。

3月16日，针对该问题，刘文祥（山东）品牌管理有限公司发布致歉信，宣布立即启动全面整改计划，对涉事门店立即停止合作，封存问题食材并全部销毁，配合市场监管部门调查，依法承担责任；全国门店开展拉网式自查自纠，重点核查食材来源、资质票据、存储加工、标签标注，不合格门店一律关停；全国门店逐步安装网络监控，实时监控各门店后厨状态。