顺德厨师扫把洗镬兼乱吐口水 官方立案调查勒令外卖店停业
广东顺德有外卖店爆发食安丑闻。有消费者揭发,顺德某外卖店的厨师向炒镬吐口水,清洁后厨时更将扫把放入炒镬涮洗,卑劣行为引起公愤。
4月27日,大良街道市场监督管理所通报,已责令该店立即停业整顿并立案调查,并强调食安是不可触碰的底线,目前已封存食材送检, 启动餐饮业专项排查。
《封面新闻》报道,4月24日,民众冯先生透过外卖平台查看“明厨亮灶”直播时发现后厨工作人员的相关操作。
据报道,“年轻20年·乡下菜馆(顺德店)”一名穿黑色短袖、右臂有纹身的工作人员,用蘸有清洁剂的红色扫把清洗灶台台面及外侧,期间不时洗涮扫把,但因镜头角度问题,无法辨认扫把是放入炒镬抑或灶台旁的水槽。
4月25日晚,冯先生发现“矮萝卜·江西菜馆(顺德店)”的后厨与“年轻20年·乡下菜馆(顺德店)”高度相似,只是镜头角度不同。经查,两间店使用了相同地址。在“矮萝卜·江西菜馆(顺德店)”的明厨亮灶直播视角,可看到同一名工作人员将扫把放入炒镬涮洗,更有疑似向炒镬吐口水的动作。
4月26日,“年轻20年·乡下菜馆(顺德店)”老板詹先生证实与另一间店共用厨房,但否认“扫把混用”,称灶台有专属扫把。
另据《看看新闻》报道,涉事门店店长回应,该厨师辩解吐口水动作是“嘴里溅了油,才本能吐了一下”。不过,门店承认有关行为违背厨德,将从严处罚涉事人员,全面更换厨具,整改后厨环境卫生。若该厨师屡教不改,门店将直接予以辞退。
4月27日,广东佛山市顺德区大良街道市场监督管理所通报,经查,“矮萝卜·江西菜馆(顺德店)”为无堂食外卖经营(仅做外卖),存在环境卫生管理不到位、从业人员食品安全意识薄弱等问题。执法人员依据《食品安全法》,当场责令该店立即停业整顿,并立案调查。
目前,已督促该店完成全面消杀。店内相关食材已抽样送检,后续将根据检测结果和调查结论,从快、从严、依法作出处理,并及时向社会公布。
大良街道市场监督管理所强调,食品安全是不可触碰的底线。对任何漠视食品安全的行为,一律从严查处,绝不姑息,管理所已立即启动餐饮专项排查。