内地连锁烤肉品牌“安壮壮无限自助烤肉”标榜“全原切肉”、承诺“发现合成肉奖励100万（人民币，下同）”，但近日却遭到抖音知名博主“真探朱圆章”实测踢爆。该博主随机检查店内6款热门肉类，竟发现其中4款疑似为添加保水剂的合成肉。

“安格斯牛肉”一捏即碎　大量肉类使用保水剂

据博主“真探朱圆章”发布的影片介绍，“安壮壮无限自助烤肉”每人价格为78元，其创始人曾多次在影片中公开承诺，店内所有肉类均为原切，若发现合成肉，将奖励100万元。

受粉丝留言提示后，博主前往该店进行实测，选取了店内4款牛肉、1款猪肉和1款羊肉进行检查，期间门店工作人员亲口承认，多款肉类“算不上原切”。

检查过程中，博主对每款肉类进行称重并烤制品尝，详细记录品质情况。其中，店内标注为“安格斯黑椒肥牛”的肉类，烤后不缩水、层次分明，但口感偏嫩、无牛肉味，推测是添加了保水剂。

而标注“安格斯牛肉粒”的食材，一拿就碎，疑似牛碎肉压制而成，博主用手捏取后，手指上残留水分和白色粉状物，烤后呈现蜂窝状，与“安格斯”品质严重不符。

此外，店内的雪花上脑和羊肉卷也被指疑似为合成肉，其中羊肉卷可见明显窟窿眼，膻味较重，推测添加了大量保水剂。

创办人“百万悬赏”合成肉得个吉

面对创办人“100%原切，发现合成肉奖100万”的公开承诺，博主提出将这100万元捐予“嫣然天使基金”。然而店员以“店长不在”等理由推搪。双方沟通无果，博主随即拨打消费者投诉热线，向市场监管部门举报该店涉及虚假宣传及以次充好。当局已登记备案，并表示将依法跟进查处。

公开资料显示，“安壮壮无限自助烤肉”为郑州安壮壮餐饮管理有限公司旗下的子品牌，目前全国设有16间分店，广东省暂未有门店。