5月19日，河南开封尉氏县城区传出有居民因出现呕吐、腹泻等状况前往医院和诊所就医，许多诊所和医院排起长队，情况直到21日都未有缓解。网传影片可以看到直到深夜许多居民深夜仍在排队。据了解，许多当地人认为问题出在当地的自来水管，开始疯抢桶装水和矿泉水。有居民称医院检查结果显示为“食物中毒、细菌超标”。

河南尉氏县联合调查组5月20日发布情况通报称，尉氏县高度重视，第一时间成立联合调查组，全力跟进处置。相关病理样本已送检，事件原因正在进一步调查中。

据《九派新闻》报道，近日，河南开封尉氏县多位市民发影片称，多所学校学生出现呕吐、腹泻的情况，不少大人也出现了同样症状，怀疑自来水管有问题，影片画面显示，多位市民和学生在医院排队检查。有网民发布影片显示，当地的自来水是呈现棕色、混浊的状态。

5月20日，市民牛女士受访时表示，家中2个大人1个小孩，没吃什么别的东西，正常吃饭，昨晚自己和儿子都出现了腹痛、拉肚子的症状，孩子父亲并没有症状，去医院检查时，看到排队检查的不仅有孩子，还有大人，“昨晚已经停水，现在做饭都是用的桶装矿泉水。”

另一市民宋女士（化姓）则称自己出现了呕吐症状，“医院的检查结果显示为细菌超标、食物中毒”。

20日，尉氏县某医院工作人员称上午有很多人来排队检查，每个人症状不一样，有人呕吐、有人腹泻，医院已安排人员加班做检查，具体原因还不能确定，“可能是因为自来水管道混入雨水”。

尉氏县政府办公室一工作人员透露，目前卫健委已介入调查。卫健委工作人员告诉九派新闻，相关业务科室在今天（20日）凌晨就和市监局、教育局一起调查处理，目前还没收到原因。当地市监局工作人员同样表示，已和卫健委、教育局相关部门介入调查，“今天可能会出来结果”。