香港餐饮业节奏极快，楼面侍应往往要兼顾后厨是常有之事。近日一位在香港做侍应接近1年的港漂女生，在社交平台公开自己每日跨境返工、早出晚归的真实工作量与时间表，直言每天累到脚底发麻、鞋底全湿，但又感叹“这里干一天的收入，差不多顶内地两三天”，引起网民热烈讨论。

近日有网民在小红书以“在香港做服务员，后厨一天真实工作量”为题发文，分享自己每日从深圳往返香港做侍应的生活点滴。事主透露自己在香港做侍应快1年，很多人以为她只是前厅点单端菜，但事实上“忙起来的时候，后厨前厅哪里缺人，我就要顶去哪里”。

侍应公开一日真实时间表：早出晚归逾15小时

事主在帖文中列出自己一天的日常工作流程，由早上出门至深夜回家，全程超过15小时！

早上6时多至8时半：从深圳出门，过关排队加转车，约8时半到达店舖。

早上8时半至9时半前：换好工服、开早会后，擦杯子、摆餐具、备酱料、补台布、整理备餐台，9时半前完成所有准备，等候开市。

中午11时半至下午2时：午市高峰期，前厅传菜、后厨收盘，两头来回补位，端菜、撤桌、运碗碟、擦台面，全程几乎没有停手，连喝水也要抽空。事主表示估计一天下来要处理两三百个碗盘，下班时手腕酸痛，鞋底长期湿透。

下午时段：可以有约1个多小时的休息时间，吃员工餐后在储物间稍作歇息，准备迎接晚市。

晚上至10时多：晚市持续忙碌，香港晚饭市散得较晚，约10时多客人才陆续离开。

晚上10时多至11时：客人离开后仍要擦台面、扫地面、归置物料、检查消毒柜，并为翌日备齐餐具，全部完成已约11时。

晚上11时至凌晨12时多：过关返回深圳，到家已约12时多。事主形容脱下工服一身油烟味，累到“连卸妆洗澡都想瞇著眼做，倒床上秒睡是常态”。

初来港脚起水泡　直言“1日收入顶内地两三天”

事主坦言，累是真的累，站一天脚底也痲痺，刚来前半个月脚上的水泡破了又长，连走路都一瘸一拐。不过她指出，这份工作比在内地做侍应时实在得多，“同样是干体力活、熬时间，这里干一天的收入，差不多顶内地两三天。忙归忙，每个月银行卡里固定能存下一笔，这种实打实的踏实感，是以前拿死工资的时候从来没有的。”

面对经常有人问她能否来香港做，她每次都先泼冷水“吃不了体力苦的真别来，香港的服务业节奏比内地快太多，后厨更是连摸鱼的空都没有”，更表示香港的每一分钱都是实打实熬出来、站出来的，没有轻松赚的钱，但反之亦然她强调若在内地做服务员同样天天熬，也存不下多少钱，亦在留言中补充自己的工资大概为港币$17,000-$18,000不等，表示如果想拼一把多挣点“那这里确实是个能靠力气换钱的地方”。

帖文也引来极多网民留言回复及讨论，有部份香港人认同在香港工作的节奏和工作量比内地高得多，“我曾在其他贴文留言讲香港的工作量高过多过内地好多，辛苦好多，但内地网友留言话点都系要返工，内地午市饭市一样忙，唔相信会忙好多，相信自己一定做到。我，祝佢好运吧”、“除了通勤、吃饭、汇率，应该只有10,000人仔，都是时间熬出来的辛苦钱”、“真系好挨得，无论边度揾食，从来都冇轻轻松松嘅钱，赚嘅每蚊都系血汗钱”。也有部份网民认为这个工作量应该值得更高的工资，“一个月两万蚊港币都不到，值得吗，这么累”。

餐饮侍应中位工资逾1.4万　薪酬差额吸引跨境劳工

翻查劳工处“补充劳工优化计划”资料，雇主若输入侍应生或厨房帮工，工资不得低于本地相类职位的每月中位工资。目前香港餐饮业楼面侍应的每月中位工资约为1.4万至1.6万港元，相比内地餐饮服务员普遍约3,000至4,500元人民币（约3,200至4,800港元）的薪酬，高出两至三倍。虽然跨境通勤极度辛劳，但在收入差距下，仍吸引不少内地劳工愿意每日辛苦往返。