正在温哥华度假的立法会前议员、实政圆桌召集人田北辰，近日透过“扫街”食热狗悟出一条香港发展之道。他在街头吃到一位70岁档主制作的“牛肉热狗”，烟熏制法、用料充足、一个顶饱，平均一日的营业额有4,000至5,000加币，引述对方称因成本高，是“独市”生意。田北辰感慨，“香港都要揾啲高端同独家嘅产业去做，唔系要斗平，系要做人哋冇嘅嘢”。

田北辰温哥华扫街食“牛肉热狗”

田北辰在社交平台分享，这位卖牛肉热狗的街头小贩已经70岁，摆档14年，摊档位置并非市中心，但平均一日的营业额竟然有4,000至5,000加币。他解释热狗的美味之处，“佢系用烟熏去整，除咗有洋葱、芝士，仲有各式各样特制嘅酱汁、酸菜等”，感慨饮食业若要成功，不止靠顶级食材，要落足料，且滋味独特。

香港好多餐厅都系靠师傅做出嚟嘅特别味道，材料系要好，但唔需要豪华。

田北辰领悟香港要做高端产业无得斗平

田北辰又向档主请教这盘生意如何“企得稳”，引述对方说大部分档口卖成本较低的猪肉热狗，但他卖“牛肉热狗”，成本高，“佢差唔多系独市”。田北辰领悟到香港要做高端产业，不能“斗平”。

呢件事都启示咗我，香港都要揾啲高端同独家嘅产业去做，唔系要斗平，系要做人哋冇嘅嘢。