护齿食物｜椰子和1类水果防牙周病好过漱口水？抗菌护齿勿漏这1步
台湾肾脏科医师江守山指出，柑橘类水果和椰子含有一种名为复合李子月桂酸酯（Pru-C12）的物质，具有抗菌特性，可以抑制口腔细菌的积聚。来自大阪都立大学的研究发现，在实验室测试中，Pru-C12能够阻止导致牙龈发炎的牙龈卟啉单胞菌传播。相较于含有刺激性消毒剂的非处方口腔卫生产品，柑橘类水果和椰子是更安全的选择。
实验揭露Pru-C12抗菌作用
日本大阪都立大学的研究指出，牙周病是由牙周致病菌感染引起的发炎性疾病。口腔护理对于预防和控制牙周病至关重要，它会影响口腔和全身健康。然而，目前市面上的许多口腔卫生产品都是作为消毒剂开发的，其强烈的刺激性使幼儿和老年人难以使用。
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该研究调查月桂酸李子苷（Pru-C12）及其类似物对牙周致病菌牙龈卟啉单胞菌（P. gingivalis）的抗菌作用。发现Pru-C12及其类似物在10μM以上时可抑制体外细菌生长，在50µM时可抑制生物膜形成。此外，Pru-C12抑制了小鼠实验性牙周炎模型中牙龈卟啉单胞菌感染引起的齿槽骨吸收。这些发现可能有助于开发用于预防和控制牙周病及相关疾病的口腔卫生产品。
柑橘类水果和椰子含有抗菌物质Pru-C12
江守山表示，柑橘类水果和椰子含Pru-C12，具有抗菌特性，可以对抗口腔中的细菌积聚。而柳丁、葡萄柚等柑橘类水果以及椰子是获取Pru-C12的两大最佳来源。
果糖仍要漱口去除
台湾营养师陈琇雯表示，这项研究的背景和内容范围较窄，且仅限于实验室数据，并非人类饮食的研究。她认为，水果的某些成分是否能直接杀死口腔细菌有待确认，不过水果本身含有果糖，吃完要漱口清洁以免蛀牙。
天然糖对细菌利用性低
陈琇雯指出，天然糖对细菌来说较难利用，而化学糖则容易被细菌利用。因此，一般都建议癌症病人避免摄取添加糖和果糖，因为这些是癌细胞易于利用的营养素。
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注意高酸高糖食物的清洁 补钙从早做起
陈琇雯提醒，高刺激性的高酸高糖食物，食用后应及时漱口，以保护牙齿的珐瑯质。珐瑯质本身可以抵抗酸，但无法抵抗细菌发酵产生的酸。此外，饮食中钙质的摄取对牙齿健康非常重要。她指出，刚过更年期的人通常会出现骨质疏松，最初表现为牙根松脱，因为身体会优先从不太需要的部位开始退化，例如指甲生长变慢。因此，维持饮食中良好的钙质来源至关重要。
饮食后及时清洁牙齿
陈琇雯建议，摄取含有热量的食物后，应在10分钟内清洁牙齿，如果无法刷牙，至少要喝水漱口。对于牙缝，则需要用牙线清洁，以免细菌孳生。她也提醒，不要使用非医疗来源的牙齿美白产品，因为强酸除了会洗掉牙齿表面的污垢，也可能造成牙齿表面损害。
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