减肥方法｜名医实证水饺减肥法甩15公斤！靠进食3原则 附全日餐单

减肥方法｜水饺减肥法｜水饺一向“邪恶”形象鲜明，碳水化合物外皮加高脂、高盐、高热量馅料，吃时配搭酱料兼且必然一吃多只，明显是肥伴催化剂。不过，一位台湾名医却出人意表，竟然实证吃水饺成功减肥，甩掉15公斤肥肉！

水饺减肥法｜10只水饺＝2.5碗白饭

水饺小小一只其实热量不低，以最普通的韭菜饺为例，一只就含66.4卡路里，对比一碗白饭热量约280卡路里，吃十个韭菜饺就已经等于吃了近两碗半白饭。水饺皮的精致淀粉亦带来高升糖风险，对控制体重似乎极为不利。然而，早前台湾林口长庚医院前院长郑明辉医生，在自己的新书发布会上分享了个人配合“水饺减肥法”的成功减磅过程，引起热议。

水饺减肥法｜关键怎样吃？

郑明辉在接受媒体《早安健康》访问时，详细解释了他的独门“水饺减肥法”的进食要点。吃水饺不肥反瘦，关键在吃法。郑医生指，自己其实是因为胃溃疡而开始注意饮食管理，体重由82公斤到现在的67公斤，也是一个漫长的过程，但就不但没有反弹，而且血压血糖都下降了。所以“水饺减肥法”的成果不仅是减磅，还改善了健康。当然这不是说水饺可让你越吃越瘦，“水饺减肥”吃得对很重要。

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“水饺减肥法”三大进食法则

1　先吃蔬菜打底

郑明辉医生每天都会以水饺作午餐，不过就必定会配上一份焯菜，而水饺的份量则限制在十只。进食时要蔬菜为先，这一来可补充足够食物纤维，保持营养均衡，也是为了先增加饱腹感。“先吃蔬菜再吃肉及淀粉质”的饮食顺序，亦能有效控制热量摄取，达到稳定血糖的效果。

2　一只分两口

虽然水饺一啖一只才吃得痛快，但郑医生会坚持，要分成两口，还要每一口都慢慢咀嚼。这样做目的是延长进食时间，令吃10只水饺就可达到吃了20只的心理效果，减少进食份量不够的感觉。另外，慢慢吃也有助消化，让身体更有效率地消耗能量。

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3　绝对不喝汤

无论是吃水饺还是偶尔以牛肉面替代，郑医生都会尽量避免喝汤，他有时更会故意把汤弄得很辣，以消灭喝汤的欲望。他指，汤更易成致肥元凶。其实面条和水饺的汤一般都含高量的钠、脂肪和调味料，不但容易致肥，也增加肾脏负荷，对血管健康构成风险。

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“水饺减肥”也要看全日热量

郑医生解释，这样一顿简单的午餐，已能摄取足够的纤维、蛋白质以及碳水化合物。这个“水饺减肥法”之所以能够发挥效果，其实重点也在于管理全日热量，原则是摄取的热量要少于消耗。郑明辉给自己设定每日总热量不能超过1800卡路里的标准。来看看他的全日餐单。

水饺减肥法全日餐单：

早餐：多士2片／水煮蛋1只／豆浆1杯
午餐：水饺10只／焯菜1碟
晚餐：蔬菜2-3款／蛋白质2份（约半只手掌大小）／饭1/3碗／水果1份（如半个苹果、半条香蕉、一个奇异果）

参考资料：早安健康／民视新闻网