长寿食物｜食物跟健康长寿息息相关，不少人都为了吃得健康而大费周章。但原来只要逛逛日式超市，就可以找到令你意想不到的长寿食物，不但可以防失智，更有助降低心血管疾病的风险，连零食都可以很有益！

日式养生：注重天然均衡饮食方式

移居美国的日裔注册营养师富冈美智子（Michiko Tomioka）指出，在速食文化盛行的环境中，“食物”很多都是为了让人上瘾，而不是为了滋养，这令她更坚守注重天然、均衡的日式养生饮食方式。长期在媒体推广健康饮食心得的富冈发现，在日本超市，便能轻松找到便宜又健康功效卓越的好东西，养生其实可以很简单。她推介的4种长寿食物，在香港的日式超市也选择丰富。

长寿食物｜营养师推荐超市4大食物

1. 海藻：抗炎降胆固醇　减冠心病风险44％

富冈首先推介的是海藻，“它是日本人饮食的重要部分。海藻富含矿物质、维他命和多酚，是营养最丰富的植物性食物之一。”

发表于美国临床营养学杂志《The American Journal of Clinical Nutrition》的一项日本研究就曾指出，多吃海藻类食物，有助降低心肌梗塞等冠心病的风险。 相关研究横跨20年，结果发现差不多每天吃海藻的女性，患冠心病风险能降低44％，男性则为24％。除此之外，海藻的健康益处还包括增强免疫力、促进肠道健康、降胆固醇、稳血压，更具有抗氧化和抗发炎的特性。海藻功效｜新超级食物稳定血糖纾缓柏金逊5好处　海带昆布点分？

其实日式超市的海藻类食物有很多，富冈特别提到一种叫海蕴（モズク，又称水云）的海藻，“它富含褐藻糖胶，有助肠道健康、增强免疫力及骨骼强度。”

2. 豆腐：健康肠道防便秘　改善更年期症状

豆腐是富冈的至爱食物之一，因为食法简易又多样。日式超市常见的就有高野豆腐、油豆腐、冻豆腐和黄豆粉（きな粉）等。

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豆腐制品最大的优点是富含植物蛋白，它可适度取代红肉，提供更健康的蛋白质来源，有助摄取丰富营养同时又控制血脂。加上不饱和脂肪酸、大豆异黄酮、钙和维他命E等，对心血管和骨骼健康、更年期症状都有益处。近期也有研究发现，豆腐中的异黄酮能促进肠道健康，于女性便秘问题效果显著。

富冈还推介了她的营养食谱：

将高野豆腐浸泡，切块，与昆布、香菇、甘笋、青豆和生姜一起伴煮，最后淋上味噌酱。

3. 米饼：补充营养　激活大脑防痴呆

米饼被富冈列为最爱零食。米饼主要是米或小麦，富含碳水化合物，是能量来源。其他的主要营养有蛋白质、植物性油脂、钙、钠和维他命B1、B2等。

米经过烘烤制成米饼，使淀粉更容易消化。而米饼的脆硬质感，亦促进了咀嚼，这不但可刺激唾液分泌，帮助消化，咀嚼更被认定是促进健康的关键行为，能刺激脑部血流量，延缓认知退化！用米粉制成的米饼不含麸质，适合过敏人群食用。

富冈表示她会选含坚果、黄豆粉或者海藻的米饼，借此吸收多元营养。也会留意纳的含量，最重要是别吃过量。减肥零食｜米饼低脂低钠2块58千卡！营养师建议食法增风味蛋白质

4. 绿茶：助抗癌保护神经

富冈指出，在日本，喝绿茶是一种生活习惯。“许多研究表明，绿茶有益于心脏健康，延长寿命。”儿茶素是绿茶独特的营养素、具有强大的抗氧化抗发炎特性，有助抑制胆固醇、血压和血糖，也被认为具有抗癌特性。丰富的维他命C及E也能与茶多酚产生协同作用，助对抗自由基，维持皮肤健康。

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早前一项发表于《Clinical Nutrition》期刊上有关“绿色地中海饮食”的论文提到，儿茶素有保护神经作用，故有助于活化大脑。

参考资料：CNBC财经网