药膳面包｜中药面包｜药膳面包近期在国内迅速走红，每个清晨来到中医院排队的更以年轻人为主，不是为了看病，而是为了买面包。扬州市中医院的药膳面包上市首日，一小时内就售出数千个，甚至有人形容比抢演唱会门票更疯狂。这种药食同源的养生面包席卷全国，更与年轻人“朋克养生”的心态完美契合。然而，这些药膳面包真的人人适合吗？

面对这股中医药膳面包的风潮，许多网友纷纷前往中医院排队抢购。尤其是扬州市中医院的药膳面包，其程度更是火爆。

药膳面包｜1分钟售50个！枸杞原浆牛角包　茯苓山药贝果

扬州市中医院首日开卖一分钟售出数千个包，以3000个包计，即平均每分钟至少卖50个！此外，普洱市人民医院面包房亦日销3000个，开封中医院的黄芪养生包、茯苓山药贝果；天津中医药大学第一附属医院的荷叶消暑包、五黑粉、五红粉、五黄粉面包；北京同仁堂枸杞原浆牛角包等都很热卖，即使柳州中医院东院没没设药膳坊，也推出四君子焦糖五行主题中药奶茶、养生糖水、甜点和药膳炖汤等。

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年轻人“朋克养生”生活态度：饮啤酒加杞子、熬夜敷面膜

药膳面包，中药与面包结合，不仅味道可口、卖相吸引，还具保健作用。这种药食同源的新中式养生热潮，渐渐成了年轻人的生活一部分。所谓朋克养生，“朋克”是音译Punk，代表一些反主流的青年文化，带点放緃不羁、自我表达的生活态度。“朋克养生”，就是“一边朋克，一边养生”。如饮啤酒加杞子、熬夜敷面膜、泡人参茶等。对年轻人而言，这些药膳面包追求的，不仅是食物本身的美味，更是一种心理上的“养生满足感”。

不过，中医强调，这些药膳面包，并非透过日常饮食来预防疾病、调理身体。而药膳面包正是基于这一理念，创造出既美味又具养生效果的面包。

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中医药膳面包的风潮席卷全国，不仅专门的面包店，不少医院、药厂等都纷纷跨界买面包，设立了专门的药膳面包店，价格从10元到25元（人民币）不等。将传统草本与现代烘焙完美融合，打造出多款健康新颖的面包。

最受欢迎8种中医药膳面包类型

1. 黑芝麻核桃面包：养发润发

黑芝麻核桃包主打养发润发和健脑。黑芝麻能滋养肝肾、补益精血，有助于改善因精血不足引起的白发、脱发和头晕等问题；核桃富含丰富的奥米加3（Omega-3）脂肪酸，能健脑益智、改善记忆力。

食用禁忌：
1. 对坚果或芝麻过敏、肠胃功能不佳、或患有肾脏疾病的人应谨慎食用。
2. 避免与富含单宁酸或草酸的食物如茶、咖啡、菠菜等同食，以免影响营养吸收。

2. 八珍司康：气血双补

八珍司康的重点是八珍粉，这是一种传统中医的经典补气血配方。它结合了“四君子汤”的党参、茯苓、白术、甘草，主治健脾益气；以及“四物汤”的熟地、当归、川芎、白芍，主治补血活血。因此，八珍司康具备气血双补的功效，能帮助改善因气血不足而导致的疲劳、脸色苍白、头晕等问题。

食用禁忌：
1. 八珍司康属于温补性质，若本身容易上火、口干舌燥或正处于感冒、发炎期间，应避免食用，以免加重症状。
2. 八珍汤中的当归和川芎有活血作用，孕妇若食用不当可能影响健康，而经期女性若经血量大也应避免。

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3. 黄芪芋泥面包：补气助消化

黄芪芋泥面包以黄芪为核心，融入芋泥与天然谷物，口感松软香甜，营养丰富。黄芪：味甘，性微温，《神农本草经》记载其“主值，久败疮，排粮止痛，补虚”，能补气固表、利水消肿，适合气虚乏力或有水肿困扰的人。芋泥：味甘，性平，富含膳食纤维与淀粉，具有健脾养胃、润肠通便的功效，有助于消化，特别适合脾胃虚弱、食欲不振者。

食用禁忌：黄芪性温，如果本身体质偏热、容易上火，或正处于感冒、发炎期间，食用后可能会加重症状。

4. 荞麦茯苓山药吐司：减肥去湿

荞麦茯苓山药吐司融合荞表营养与茯苓、山药药效，口感软，健康美味。荞麦富含膳食纤维与芦丁，能促进消化、稳定血糖，并帮助控制体重；茯苓则有健脾宁心、利水渗湿的功效，有助于改善睡眠并增强免疫力；而山药则能健脾养胃、益肺补肾。这三种食材的结合，能同时调理脾胃、滋补身体。

食用禁忌：荞麦是一种常见的过敏原，对荞麦过敏的人应完全避免。

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5. 桑葚茯苓枸杞面包：滋阴补肝

桑葚茯苓枸杞面包融桑葚、茯苓、枸杞药效，营养均衡。桑葚味甘酸性寒，能滋阴补血、润肠，并具有抗氧化和改善视力的作用；茯苓味甘淡性平，有助于利水渗湿、宁心安神，对于改善水肿和口干有帮助；而枸杞味甘性平，主要功效是滋补肝肾、明目养颜，这些药材搭配一起，能达到由内而外的调理效果。

食用禁忌：若曾对桑葚或枸杞等任何一种成分过敏，应完全避免食用。

6. 百合莲子安神面包：安神助眠

百合莲子安神面包口味清淡优雅，带有天然的清甜特别适合压力大、睡眠品质差的人。这款面包将传统中药材百合和莲子融入其中，百合润肺止咳、清心安神、美容养颜；莲子健脾止泻、养心安神。这两种食材在中医中都有清心安神的作用，能帮助舒缓情绪、缓解精神压力。

食用禁忌： 莲子虽能健脾，但如脾胃虚寒严重，容易腹泻或腹胀者，应少量食用。

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7. 甘麦大枣面包：舒缓情绪

甘麦大枣面包，以甘草、小麦和红枣为主，甘草能补脾益气、清热解毒；小麦能养心安神、除烦；而红枣则能补中益气、养血安神。这三种食材合在一起，能养心安神、缓解精神紧张和情绪不稳定，对于因压力大、焦虑而导致的失眠、心神不宁等症状有辅助调理作用，是现代人舒缓情绪、滋养身心的健康选择。

食用禁忌：糖尿病患者应适量吃，面包中的小麦和红枣会影响血糖水平，食用前应咨询医生或营养师。

8. 当归罗汉果面包：润肺止咳

当归罗汉果面包融合当归药效与罗汉果甜美，口感香甜，营养丰富。当归味甘辛性温，能补血活血、调经止痛，有助于改善手脚冰凉及养颜润肤。罗汉果清热润肺、化痰止咳能缓解咽喉肿痛，含膳食纤维，润肠通便，改善便秘。

食用禁忌：当归有活血功效，怀孕期间若食用不当可能影响胎儿，而经期经血量大者也应避免，以免经血过多。

许多中医师们对于将药材融入面包的做法，普遍持谨慎但开放的态度。他们认同这是一种新颖的“药食同源”理念推广方式，但同时也存在不少质疑和保留意见。正如《人民日报》曾报道，一名北京三甲医院的中医科医生指出，中药的专业性很强，每种食物的偏性不同，而每个人的体质各异，适合的配方也不同。中药餐饮不等同于药品，消费者对此必须保持理性。