无乳糖牛奶｜许多人都会喝牛奶来补充钙质、蛋白质，但对于乳糖不耐症的人来说，饮牛奶后却会出现腹胀、腹泻等。因此，不少品牌也纷纷推出“无乳糖牛奶”。不过，有乳糖和无乳糖的牛奶，究竟有什么分别？无乳糖的营养价值是否会大打折扣？

乳糖是什么？

乳糖是天然存在于哺乳动物乳汁中的双糖，而人体需要依靠乳糖酶将其分解成单糖后，才能被小肠吸收利用。患有乳糖不耐症的人，由于身体缺乏分解乳糖所需的乳糖酶，饮用后会出现腹泻等症状。随著年纪渐长，人体生理机能会逐渐变化，其中一个就是“乳糖酶”的减少，所以对于肠道功能日渐敏感的长者而言，无乳糖牛奶是一个更为温和且理想的营养选择。

无乳糖牛奶是什么？

无乳糖牛奶并非将糖分移除，而是在制作过程中添加乳糖酶，让牛奶中的乳糖预先分解成更容易被人体消化吸收的葡萄糖和半乳糖。让有乳糖不耐症的人饮用后，能避免胀气、腹泻等情况。牛奶寒性易腹胀损心血管？解4迷思+3族群选奶贴士 乳糖不耐也可饮

以明治牛奶为例，无乳糖牛奶和一般牛奶有营养成有哪些分别？以每100毫升计算：

无乳糖牛奶分别1｜无乳糖牛奶热量较低

热量
全脂牛奶：73大卡
无乳糖牛奶：64大卡

牛奶的热量主要来自脂肪和碳水化合物，而全脂牛奶的脂肪含量较高，所以无乳糖牛奶比全脂牛奶的热量低，一般成年人建议每日摄取约2000大卡，若长期超出这个数值，且没有运动消耗，会导致体重增加甚至会引起代谢性的疾病。

无乳糖牛奶分别2｜无乳糖牛奶比一般甜

糖分
全脂牛奶：4.6克（主要是乳糖）
无乳糖牛奶：2.5克（主要是葡萄糖、半乳糖）

无乳糖牛奶的含糖量低于全脂牛奶，但因无乳糖牛奶的糖主要是葡萄糖和半乳糖，而全脂牛奶主要是乳糖，乳糖本身甜度就比较低，大概只有蔗糖的16%，而葡萄糖的甜度大约是蔗糖的70%至80%，半乳糖的甜度大约是蔗糖的30%至40%，因此，即使糖分较低，无乳糖牛奶喝起来却比一般牛奶更甜。

牛奶营养｜奶x茶减钙吸收？牛奶4神奇配搭安眠降血糖减膝痛+饮法

无乳糖牛奶分别3｜蛋白质含量

蛋白质
全脂牛奶：3.4克
无乳糖牛奶：3.2克

无论是明治全脂牛奶还是明治无乳糖牛奶，两者的蛋白质含量都非常接近，属于优质蛋白质的良好来源。0.2克的微小差异并不会对人体的营养摄取产生实质影响。无乳糖的处理并不会破坏牛奶中的蛋白质含量。

牛奶冷知识︱玻璃樽vs盒装牛奶哪种易受污染？冷藏前多1步保鲜味

无乳糖牛奶分别4｜全脂牛奶口感醇厚

脂肪
全脂牛奶：约4.6克
无乳糖牛奶：约3.6克

全脂牛奶的脂肪含量最高，因此口感最醇厚。消费者应根据自身的需求来选择合适的产品。

无乳糖牛奶分别5｜两款都富含钙质

钙质比较
全脂牛奶：约109毫克
无乳糖牛奶：约105毫克

全脂牛奶与无乳糖牛奶的钙质含量非常接近，差异极微。无论牛奶是否经过乳糖分解处理或脂肪含量不同，它们都是高效且可靠的钙质来源。

牛奶\无乳糖牛奶营养价值相当

根据美国国家医学图书馆 (NIH）发表的《乳糖水解牛奶的营养与技术方面》中指出，无乳糖牛奶是乳糖不耐受者一个良好的替代品，其宏量营养素（蛋白质、脂肪）和矿物质（如钙）含量与普通牛奶相若。

牛奶营养｜热奶损营养或更吸收？错1步营养流失近4成+正确加热法

3人群拣牛奶｜根据需求精准选择

从营养价值来看，无论脱脂牛奶、全脂牛奶还是无乳糖牛奶，蛋白质含量其实都大差不差，都是富有营养的饮品。

1. 控脂减重人士

最好选择脱脂牛奶或者低脂型的无乳糖牛奶，这两款的热量都比较低且高营养。

2. 乳糖不耐症人士

无乳糖牛奶是唯一的选择，虽然口感会比较甜，但保留了所有的核心营养其营养价值与普通牛奶并没有太大的区别。

3. 发育期儿童、青少年

全脂牛奶的热量最高，能更好满足儿童与青少年的日常活动和成长中所需的高能量，全脂牛奶中充足的脂肪含量，能让儿童、青少年更有效地吸收牛奶中天然的维他命A。