肝癌成因｜近日，河南省郑州一名年仅15岁的少女，因右侧腹部疼痛到郑州大学第一附属医院就诊，经检查赫然发现其肝脏上长有约10厘米的巨大恶性肿瘤。医师表示，引发这类肿瘤的原因，可能与女孩长期吃高油、高糖食物的饮食习惯有关。“高油、高糖、多添加剂”的食物岂只对肝脏造成负担，还可能产生其他深远影响，有些外观愈吸引愈漂亮的美食，分分钟是糖衣陷阱，随时对你的身体带来无比伤害。

肝癌成因｜10厘米恶性肿瘤　占据肝脏一半

综合陆媒报道，这名即将升初三的女孩，出现右侧腹部疼痛症状，家人带她前往医院检查，医生发现肝脏长出约10厘米相当于一个拳头大小的恶性肿瘤，几乎占据了整个肝脏的一半。经郑州大学第一附属医院的医生询问后发现，女孩家族三代以内都没有肿瘤病史，排除遗传因素，最终在女孩的饮食习惯上找出原因。护肝｜忍尿不吃早餐中医揭8个伤肝行为 忌吃1类坚果？4大护肝食物

肝癌成因｜杯面、辣条、薯片　零食当饭吃

女孩的家人指出，女儿长期以杯面、薯片、辣条等零食代替正餐，甚至医生查房时还在吃包装鸡腿。这些高油、高纳，高糖的零食含有大量的防腐剂、亚硝酸盐、人工合成色素等一系列的添加剂，对身体百害而无一利，尤其是亚硝酸盐，具有强烈的致癌性，肝脏作为主要的解毒器官，长期超负荷代谢这些“零天然，全添加”的垃圾食品，极易受损，长此以往增加癌变风险。最易上瘾10大零食｜脆紫菜第2榜首最难抗拒因味觉迟钝？戒上瘾3招

肝癌6症状｜腹痛、疲倦、小便颜色异常

根据香港癌症资源网上中心的数据显示，肝癌是香港常见癌症的第五位，肝脏自我修复功能很强，即使只剩下一小部份，依然可以正常运作，因此肝癌早期没有明显的病征，但要注意以下几点：

1. 右上腹不适、腹痛。
2. 食欲不振、体重下降，没有刻意减肥，但体重在短期内明显下降。
3. 容易疲倦，有持续性的疲劳和虚弱感。
4. 皮肤和眼白呈微黄，引致黄疸。
5. 小便呈茶色、大便呈浅灰色。
6. 腹部异常肿大，腹腔内积聚液体。

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肝癌成因｜食品添加剂　致癌风险增加18%

食品添加剂是指食物在制造过程中为了特定目的而添加的物质，例如增加食品的颜色、香气、浓稠度以及延长保存期限等。根据台湾食品药物管理署的规定，这些添加物分为17种类别，其中像防腐剂（苯甲酸盐类、亚硫酸盐类等） 、亚硝酸盐、人工色素这类有害物质，对人体的伤害是多个方面的。

1. 防腐剂

主要是防止食物腐败变质、延长食品的保质期，长期大量摄入会让肝脏超负荷运作。一般在加工肉制品、干果、果汁、汽水等产品中出现。

建议
1. 选择保质期短的产品，愈短就代表防腐剂愈少。
2. 可选冷藏产品，低温本身就是一种保鲜方式，许多需要冷藏或冷冻的产品的防腐剂含量可能比常温长保质期的产品更少。

2. 亚硝酸盐

亚硝酸盐常被用于保持肉类的鲜红色，能带来特有的腌制肉类风味，会转化为致癌物亚硝胺，主要出现在如：火腿、香肠、热狗、培根（烟肉）、腊肉、腊肠、板鸭、肉罐头等加工肉制品中。根据国际癌症研究机构（IARC）的资料显示，每日摄取50克（约两片培根）的加工肉制品，会使大肠癌的风险增加18%。

建议
1. 选购加工肉制品时，仔细查看配料表。如果写有“亚硝酸钠”、“亚硝酸钾”、“护色剂”等字样，则表明含有亚硝酸盐。即使不能避免，也应选排列较后，代表含量较少。
2. 维他命C可以有效阻断亚硝胺在体内的合成。在吃腌制肉类时，可同时食用新鲜蔬果，如橙子、奇异果、青椒、西兰花等。

3. 人工色素

人工色素是为了美化食物外观，弥补加工中的颜色损失，使食物看起来更诱人的添加剂，广泛存在于各种高度加工、色彩鲜艳的食品和饮料中如彩色糖果等，根据英国南安普敦大学研究发现，一些人工色素（日落黄、胭脂红、柠檬黄等）会导致儿童过度活跃、注意力不集中、情绪易怒，甚至引发过敏反应。

建议
1. 优先选择“无人工色素”或使用天然色素的产品，许多品牌现在会明确标注“不含人工色素”，并使用甜菜根红、姜黄素、栀子蓝等天然色素。
2. 减少购买“色彩过于鲜艳”的食品，通常颜色愈不自然、愈鲜艳的食品，含有人工色素的可能性愈高。

护肝5饮食

要想保护好肝脏，除了不吃高油、高糖、多食品添加剂等的食物之外，还可以多吃健康、绿色、纯天然的食物。

1. 豆腐

豆腐是植物性优质蛋白质，能帮助肝脏修复与再生还能避免脂肪肝。长寿食物｜日本人瑞常吃10食物豆腐第3 纳豆第7　长寿6秘诀碗要细

建议：每日吃100至150克，约半盒。

2. 红枣

红枣富含多种维他命，尤其维他命C，有助于促进肝脏的代谢与解毒功能。南枣功效｜补肾助抗癌8好处 贵红枣5倍功效更好？3类人不宜+汤水

建议：作为日常保健，每日食用3至5颗（约15-25克）即可，不要过量易上火。

3. 三文鱼

三文鱼是奥米加3（Omega-3）的优质来源，能有效抗发炎，减轻肝脏的炎症反应。三文鱼食谱｜保护呼吸道食谱香椿时菇彩椒三文鱼　煎鱼无需加油？

建议：每周吃2至3次，每次的分量约为100克（约一个手掌心大小）。

4. 葡萄

葡萄（尤其是紫红色葡萄）富含花青素和白藜芦醇这些强大的抗氧化剂，有助于保护肝细胞。提子营养｜降血压抗氧化葡萄籽助防癌　放雪柜忌1动作加速腐烂

建议：每日食用一小串，约100-150克（10-15颗中型葡萄）。

5. 红菜头

红菜头富含甜菜碱，能帮助脂肪代谢，减少脂肪在肝脏堆积。红菜头功效｜补脑护心降血压7大好处5类人慎食　保暖更胜羊腩煲？

建议：每周食用2至3次，每次分量约为半碗至一碗（煮熟后）。