伤肝行为｜肝脏肩负解毒、代谢、血糖调节等多项关键功能。肝癌是香港常见癌症的第5位，足见肝脏健康不容忽视。常说“挨夜伤肝”，但其实伤肝的行为远不止于此。邹氏诊所的中医在社交平台上列出了8大伤肝行为，也是我们日常生活中会不经意间犯的错，吃果仁竟然都有问题！究竟还有什么行为伤肝？吃什么可以护肝？

邹医师特别提醒，“肝脏的功能极为关键且多样化，它不仅是重要的排毒及造血系统，更担当著气机疏导的‘管道开合系统’、调节睡眠的‘引阳入阴系统’，以及平衡身心的‘情绪放松系统’。”若想预防脂肪肝、肥胖甚至肝癌，可从日常生活细节做起，戒掉这8大伤肝行为。护肝食物｜研究：日饮几多杯斋啡降40%肝癌风险？医生推护肝4饮食

伤肝行为1｜长期食得太饱

邹医师指出食得太饱会加重肝脏代谢负担，每餐食到饱滞，会令消化系统长期处于超负荷状态。过量食物中的脂肪、糖分等营养物质，需要肝脏持续“加班”进行代谢、转化和储存。长期如此，肝脏代谢能力会逐渐下降，多余的脂肪容易在肝细胞内堆积，增加患脂肪肝的风险，还可能影响肝脏对其他毒素的正常分解功能。

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伤肝行为2｜长期挨夜

挨夜令肝脏错失修复黄金期，凌晨1点到3点是肝脏的“自我修复黄金时段”，这个时候身体只有进入深度睡眠，肝脏才能集中精力进行细胞修复、排出毒素。长期挨夜会打乱肝脏的生理节奏，使其无法正常完成修复工作。同时，挨夜还会导致身体代谢紊乱，产生更多“病理垃圾”，例如异常的代谢产物，这些垃圾会进一步加重肝脏的解毒负担，长期下来可能引发肝功能异常。

伤肝行为3｜不吃早餐

经过一晚睡眠，胆囊内会储存大量胆汁，等待早餐的刺激来排出，帮助消化食物。如果不吃早餐，胆囊无法按时收缩排出胆汁，胆汁会在胆囊内长时间淤积。中医常说“肝胆相照”，肝胆生理功能紧密相连，胆汁长期淤积不仅可能引发胆囊炎、胆石，还会间接影响肝脏的正常功能，导致肝脏代谢胆汁的能力下降，形成恶性循环。

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伤肝行为4｜常食加工、腌制食物

化学物质“毒害”肝脏，加工食品（例如薯片、罐头、辣条等）和腌制食品（例如咸菜、腊肉、咸鱼等）中，往往含有较多食物添加剂、防腐剂、亚硝酸盐等化学物质。这些物质进入人体后，都需要透过肝脏进行分解和解毒。肝脏虽然有强大的解毒能力，但长期、大量摄入这类食物，会令肝脏解毒压力剧增。一旦肝脏无法及时、彻底分解这些有害物质，它们就可能在肝细胞内积累，损伤肝细胞，甚至增加肝脏病变的风险。

伤肝行为5｜容易动怒、情绪暴躁

动怒会导致肝气郁结，中医认为“怒伤肝”，愤怒、暴躁、焦虑等负面情绪会影响肝脏的“疏泄功能”。当人情绪激动时，体内气血会向上冲涌，导致肝气流通不畅，形成“肝气郁结”。长期肝气郁结，会进一步引发气血运行受阻，可能出现血瘀等问题，不仅会影响肝脏的正常生理功能，还可能导致口干、口苦、失眠、情绪低落等不适，甚至诱发肝脏相关疾病。

伤肝行为6｜长期忍尿

忍尿是好多人在工作、长途车、开会等情景下的常见习惯，但对身体危害极大。尿液中含有身体代谢产生的废物和毒素，本应及时排出体外。长期忍尿会导致尿液在膀胱内停留时间过长，部分毒素可能被重新吸收回血液中。这些被反吸的毒素最终还是需要肝脏再次进行分解和解毒，额外增加了肝脏的负担，长期如此会影响肝脏的解毒效率和健康状态。

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伤肝行为7｜长期大量饮酒

酒精会直接“灼伤”肝细胞，酒精进入人体后，90%以上需要透过肝脏代谢。肝脏会先将乙醇转化为乙醛，乙醛是一种对肝细胞有直接毒性的物质，会破坏肝细胞的结构和功能。长期大量饮酒，会令肝脏持续受到乙醛的“灼伤”，导致肝细胞坏死、纤维化，进而发展为酒精性肝炎、酒精性肝硬化，严重时甚至可能引发肝癌，对肝脏的伤害具有不可逆性。

伤肝行为8｜常食烘焗坚果

许多人认为坚果营养丰富，适合日常补充营养，但都市人普遍压力大，易有肝气郁结，邹医师特别提醒烘焗后的坚果（例如烤合桃、烤杏仁、盐焗腰果等）属于暗火，气郁人士食完会容易导致肝气郁结，进而化火，出现肝火这个情况。此外，烘焗还可能掩盖坚果受潮或变质产生的黄曲霉素，这种毒素对肝脏极具毒性。因此，对于肝气不畅或有肝脏问题的人，通常建议暂时戒食烘焗坚果，但水煮或煲汤的坚果则可适量食用。

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除了积极戒除上述8大伤肝坏习惯，亦可以透过调整饮食来护肝。在日常生活中多摄取以下几类有助于肝脏排毒、修复和抗氧化的食物，能有效减轻肝脏负担，达到养肝护肝的目的。

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护肝饮食1｜椰花菜排出毒素

椰菜花属于十字花科蔬菜（同属的还有芽菜、芥菜、西兰花等），椰花菜富含硫化物，能有效刺激肝脏产生解毒酵素，从而协助身体排出毒素，减轻肝脏负担。

食用建议： 每星期食用2至3次，每次约50克。
贴士：椰菜花必须彻底煮熟才可食用。未煮透的椰菜花可能会影响碘质吸收，长期进食有机会导致甲状腺肿大。

护肝饮食2｜羽衣甘蓝促进肠道蠕动

羽衣甘蓝富含硫化合物，能协助身体进行排毒。此外，它丰富的叶绿素能有效抵御多种致癌物质，可加速新陈代谢并协助肝脏排毒。由于羽衣甘蓝含有大量膳食纤维，能促进肠道蠕动，进一步增强身体的排毒效果。羽衣甘蓝5食谱｜强骨助防癌羽衣甘蓝3大类　食前多1步防伤甲状腺

食用建议： 每星期食用1至2次，每次约50克。

护肝饮食3｜柑橘类水果强化解毒功能

柑橘类水果富含维他命C和多种抗氧化剂，有助于维持肝脏健康。维他命C能强化肝脏的免疫与解毒功能，而抗氧化剂则能保护肝细胞免受自由基伤害。此外，柑橘类还能促进胆汁分泌，这对于脂肪消化和毒素排出至关重要，进而减轻肝脏的代谢负担。

食用建议：每星期可吃2至3次。

护肝饮食4｜绿茶减少脂肪堆积

绿茶含有儿茶素等多酚类物质，这是一种强效的抗氧化剂，有助于减少脂肪堆积，促进肝脏健康。

食用建议：每日2到3杯新鲜绿茶为佳。
贴士：不要空腹或睡前4小时内饮用，并避免过浓或高剂量的萃取物，以免适得其反，也不要饮用市面上含糖量高的瓶装绿茶饮品。