肺癌｜肺癌是香港十大癌症的“头号杀手”致命率远超第二名大肠癌，其中男性发病率比较高。但有研究指只要多补充维他命C就可以减轻肺癌风险！究竟是怎么回事？一天宜补充多少剂量？

肺癌成因｜不吸烟也肺癌与环境有关　PM2.5最有害成分

根据香港癌症基金会的资料显示，香港的肺癌患者大多数是吸烟人士。对于不吸烟的人来说，空气污染是导致肺癌的首要环境因素，PM2.5是其中最主要、最有害的成分。根据发表于《国际环境》期刊的研究表示，维他命C能有效减轻由PM2.5所引起的肺部发炎。肺癌成因｜炒菜用错油恐致肺癌！医生推介2种油减风险 炉具也关键

肺癌成因｜PM2.5增肺癌风险13%　死亡率增27%

PM2.5是指空气中直径小于或等于2.5微米的细悬浮微粒，大约只有头发直径的1/28 至1/30，用肉眼是看不见的，能轻易穿透一般的口罩防护。

PM2.5主要来自：
1 汽车废气
2 工厂排放
3 燃烧垃圾
4 二手烟
5 烧香
6 高温油烟

世界卫生组织（WHO）已将其列为一级致癌物。一项来自美国癌症协会的研究表示，PM2.5浓度每增加10µg/m³，肺癌的发病率约增加13%，死亡率约增加15%至27%。

PM2.5长期摄入过多5危害，易致：

1 肺癌
2 心血管疾病
3 呼吸道疾病
4 高血压
5 糖尿病

肺癌预防｜每日补充1000毫克维他命C

该研究指出，PM2.5会损害肺细胞内的粒线体，从而导致肺部发炎，而维他命C能稳定粒线体，防止其受损。虽然研究的对象是小鼠，但换算为人类对抗空污的有效剂量约为每日 1000毫克，约是一般成人每日基本需要的10倍以上（世卫建议每日摄取量为75-90毫克），却是上限2000毫克的一半。维他命C摄取过量会导致腹泻、增加肾结石风险等。

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补充维他命C｜孕妇肠敏感　3类人要小心

尽管1000毫克在安全范围内，但以下3种人要特别小心，不要轻易尝试高剂量补充品：

1. 肾结石患者：高剂量的维他命C可能增加结石复发风险。
2. 肠胃敏感者：容易引起胃痛、胃食道逆流或腹泻。
3. 孕妇或哺乳期妇女： 过量可能影响胎儿，需遵医嘱。

肺癌预防｜富含维他命C 5种食物

研究负责人Brian Oliver教授建议，对于居住在空气污染严重地区或经常吸烟（包括二手烟）的人，可多补充维他命C。除了吃补充剂还可多吃其他富含维他命C的食物。

1. 红心番石榴（红心芭乐）

每100克含有约214毫克的维他命C，约是柠檬的6倍，基本上只要吃1/3颗就能满足成年人一整天的维他命C需求。番石榴营养｜维他命C多奇异果2倍！挑选3招 快速判别口感软或脆

建议：最好清洗后连皮吃，以免流失营养。

2. 释迦

以常见的释迦为例，每100克含99毫克的维他命C，且钾含量丰富有助于平衡饮食中过多的钠，帮助调节血压。释迦营养｜世界最有营养食材第2！释迦护心防便秘3功效 3类人不宜

建议：释迦的升糖指数较高，糖尿病患者慎吃，也不要吃释迦的种子。

3. 西兰花

每100克西兰花约含65至89毫克的维他命C，还含有萝卜硫素能启动人体的解毒酵素系统，增加吸烟者尿液中致癌物（如苯）的排出量。西兰花别只吃花球！专家揭抗癌精华藏在这部分！护肝排毒增免疫力

建议：不要水煮会流失营养，最好隔水蒸3至5分钟即可。

4. 苦瓜（青皮苦瓜）

每100克约含84毫克维他命C，颜色越深含量就越高。苦瓜去苦方法｜苦瓜愈苦愈有益？专家解谜教1招秒速去苦 爽脆甘甜

建议：苦瓜中间白色的瓜瓤（内膜）是苦味的主要来源，可用汤匙用力刮干净苦味会减少一半以上。

5. 橙

每100克橙肉约含53毫克维他命C，具有强大的抗氧化与抗发炎能力，能保护血管。拣橙贴士｜网友惊见橙肉蓝又紫极恶心！专家揭1物质作怪还能吃吗?

建议：最好不要把果肉表面白色的丝（白络）剥得太干净，它是维他命C的最佳搭档，能提高吸收率。