腊八节习俗｜腊八节是在每年的十二月初八，是祭祀祖先与神灵，祈求丰收、吉祥的的重要传统节日。今年的腊八节正好落在今日（1月26日），代表著正式进入“过年倒数”，在这天进行祈福，有助来年好运满满。

腊八节由来

“腊”在古代有两层含义：一是指“接”，即新旧交替；二是指“猎”，即捕猎野兽来祭祀祖先与神灵。古人会在这日祭祀大地与农神，感谢过去一年的丰收，并祈求来年风调雨顺。后来融合了佛教中释迦牟尼佛在菩提树下修行成道的日子，因此又称为“成道节”。

腊八节习俗

1. 腊八粥

腊八节最广为人知的习俗就是吃腊八粥。相传释迦牟尼在悟道前，因长年的苦修导致体力不支，昏倒在尼连禅河边。一位牧羊女见状，便用野果、多种谷物混合乳汁熬成粥供养他。释迦牟尼恢复体力后，最终在菩提树下证悟成道，因此又被称为“佛粥”，不止富有营养暖胃消寒，还寓意增福增寿、平安吉祥。

腊八粥做法

材料：
糯米、黑米各40克
绿豆、薏米、红枣、莲子、花生、赤小豆、小米、红芸豆、桂圆肉各30克

做法：
1. 洗净材料，除了红枣与莲子以外，把所有食材倒入电饭锅中加入清水，分量要比平常煮饭时要多，按煮粥模式。
2. 煮约45至50分钟左右，直接打开锅盖，放入红枣和莲子。
3. 盖上锅盖继续煮直到结束即可。

2. 腌制腊八蒜

除了喝粥，北方地区（特别是北京一带）还流行在今日腌“腊八蒜”，因“蒜”与“算”同音，过去商家会在腊八这天泡蒜，同时清算一年账目，也称“腊八算”。债主也会送腊八蒜给欠债人，暗暗提醒“该算账了”。

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做法：
1. 将蒜瓣去皮，毋须清洗，保持干燥，放入干净无水无油的玻璃瓶内。
2. 加入米醋，没过蒜瓣，密封瓶口便可。
3. 置于阴凉处约20天左右，直至蒜瓣逐渐变成绿色即成。

泡好的绿色蒜，会由辛辣变得酸甜脆爽。除夕时与饺子一同食不仅风味独特，更有助于消化。

3. 吃白菜

白菜，谐音“百财”，意味著在新的一年能招财进宝、聚拢百财。

4. 大扫除

除了饮食，还有“腊八扫屋”的传统。要把家里的每一个角落都打扫干净，将过去一年的不如意通通扫出门，迎接新年福气。

腊八节禁忌

除了吃的对，也要避开这些禁忌，以免破坏好运。

1. 不回娘家：在某些地区的传统观念中，出嫁的女儿腊八这天不宜回娘家。源于“腊八不吃娘家米，祖祖辈辈还不起”的说法，认为会带走娘家的财运。

2. 不搬家：俗话说“腊月不搬家，正月不剃头”。腊月是一年当中最冻的月份，也是新旧交替的关键期，此时变动居所会惊动宅神，影响家运稳定。

3. 切忌争吵：腊八节是一年运势的起头，这一天应保持心情愉悦、与人为善，避免与家属或他人发生争执。

参考资料：豆豉美食@YouTube