根据研究显示，葡萄（提子）内含超过1600种化合物，对心血管具有保护作用，还能调整血脂，并有益于大脑、皮肤、肠道及眼睛健康，台湾肾脏科医师江守山则表示，葡萄堪称新一代超级食物。台湾营养师高敏敏也指出，各种颜色的葡萄品种当中，红葡萄不仅热量最低，抗氧化能力也最为强大。

江守山在Facebook发文说明，美国西新英格　兰大学研究团队回顾了60多篇关于葡萄及其健康影响的研究，认为这种常见的探病伴手礼营养价值极高，应该被列入超级食物之列。葡萄含有多种有益于心脏、大脑、皮肤和肠道健康的化合物。

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研究团队成员、西新英格兰大学（Western New England University）癌症研究员佩祖托表示，葡萄含有超过1600种化合物，包括抗氧化剂和多酚类物质，例如黄酮类化合物、花青素、儿茶素、酚酸和白藜芦醇。江守山引述佩祖托的说法指出，适量食用葡萄有助于抗老，维护心血管功能，改善血液循环。

葡萄还能帮助平衡胆固醇水平，对大脑、皮肤、肠道和眼睛的健康都有益处，甚至有助于调节基因表现。高敏敏在专页发文强调，葡萄整颗都有营养，葡萄皮和葡萄籽内富含花青素、多酚类、抗氧化营养素。

高敏敏建议，吃葡萄时要连皮、连籽一起吃，一点都别浪费，才能摄取到最多的抗氧化营养素。她特别提醒，葡萄属于中升糖指数的水果，糖尿病患不宜多吃，而一般人每天可吃2至3份水果，一份水果大约等同于15颗葡萄的量。

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