海参功效｜韩马利｜脑膜炎｜海参营养价值高，能增强免疫力，延缓衰老，性质温和深受大众喜爱。资深艺人韩马利（Mary姐）亦分享，自己在大病后，都靠吃海参来调理身体，让后遗症消失。海参真的那么厉害？除了补身外还有哪些功效？

海参功效｜Mary姐患脑膜炎　吃海参调理后遗症消失

Mary姐在Instagram拍片分享，自己几年前曾大病一场（相信是指2019年因发烧感冒导致病菌入脑，而引发的脑膜炎。当时她一度陷入昏迷住院数周，庆幸经过精心治疗，得以痊愈），留下了手震脚震、食欲不振、情绪低落等后遗症。于是在医师建议下开始吃海参，经过一段时间后，体力与精神状态都全面恢复。片中还推介大家吃海参，只需简单地把即食海参蘸上Ｗasabi（青芥末豉油）已经很美味，更叮嘱大家不要去掉海参中的“肠”，那是宝。

海参功效｜抗癌降三高缓衰老7大功效

海参是一种生存于低温海底的棘皮动物，其食疗功效可媲美人参，故有“海中之参”之称。

1. 抗癌　提免疫力

海参富含海参蛋白，发表于《Nutrients》的研究表明，海参蛋白能诱导癌细胞死亡（如肝癌、肺癌、胰腺癌）还能增强免疫细胞活性，提高免疫力。

2. 修复组织延缓衰老

海参还含有能合成人体胶原蛋白的重要原料——精氨酸，可以加速伤口愈合及修复病后组织。其丰富的微量元素（如铁、锌、硒等）亦有助于滋阴补血，特别适合手术后或大病初愈的人士。

3. 降血糖血脂　预防心血管疾病

高血糖与高血脂极易引发高血压、心肌梗塞或中风等心血管疾病。海参含有的“海参黏多糖”，可降血脂，抑制血液凝结，预防动脉粥样硬化。此外，海参有“零胆固醇”的特性，是心血管患者的理想食材。

4. 延缓衰老美容美颜

海参丰富的的胶原蛋白再配合海参黏多糖，有助于清除体内自由基，维持皮肤弹性，延缓衰老。

5. 保护关节

长者随著年龄的增长，身体机能老化，易骨质疏松。海参内含的硫酸软骨素能缓解关节磨损，促进骨骼代谢。

6. 补肾益精

中医认为海参“其性温补，足敌人参”，归入肾经，能滋阴补肾、益精壮阳。特别适合用于因肾虚引起的畏寒、精血亏损或腰膝酸软等问题。

7. 调理月经

在《本草纲目》中记载，海参能“生百脉血”，能促进血脉通畅、帮助造血。对月经不调或崩漏有辅助治疗作用，是妇科调理的常用食疗。

发海参贴士｜星星师傅快速浸发3招　推荐1种海参CP值高功效如辽参

海参禁忌｜5类人不宜

海参虽然营养价值高，但并非人人皆宜，否则补不到位，会对身体造成不必要的负担。

1. 脾胃虚弱者
2. 肾功能不全者
3. 痛风\高尿酸血症患者
4. 蛋白质过敏者
5. 婴幼儿

海参功效｜Gigi姐简单6步浸发海参

若喜欢吃海参，自己在家浸发就最安全，做法亦不复杂，黄淑仪（Gigi姐）也曾在节目中向大家分享她的浸泡秘诀，只需简单6个步骤便可轻松完成。（Gigi姐浸发海参法步骤）

做法：

1. 准备一盘水，放入海参浸至软身，其间每12小时换一次水。
2. 用剪刀剪开海参肚的位置，清洗内里的肠和内脏。
3. 烧滚一锅水，加入姜葱及海参汆水，熄火后待冷却。
4. 拿上手秤一秤，将海参分为较软身（适合快炒、凉拌）及较硬身（适合煲汤、焖煮）。
5. 中火烧热油锅，放入姜葱炒至出味。
6. 𪷽上绍兴酒，放入海参加盖煮1分钟，即成。

如果觉得麻烦，直接买即食海参效果一样得，再搭配这2款精选食谱，让进补变得简单又美味：

海参食谱1：海参鱼肚焖冬菇

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海参食谱2：虾籽虾仁煮海参

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