近几年，和高血压等疾病一样，曾经被认为是“老年病”的痛风，也开始找上年轻人。如果患有痛风，平时应该怎么吃？

除了“忌口”，还要注意什么？一起来了解。

这6类食物痛风患者最好不吃

痛风虽不危及生命，但发作时超级痛苦。摄入高嘌呤食物后，一部分嘌呤会转化为构成人体遗传物质的嘌呤碱，另一部分超出人体代谢能力的嘌呤则会沉积在关节处，引起痛风。

对于患有痛风和高尿酸血症人群而言，饮食上最好不要摄入高嘌呤的食物（嘌呤含量超过150mg/100g）。

1. 动物内脏

平时，大家常吃的猪肝（275mg/100g）、鸡肝（317mg/100g）、鸭肝（398mg/100g）、鹅肝（408mg/100g）等食物的嘌呤含量普遍较高。

2. 甲壳类食物

大部分甲壳类食物都属于高嘌呤食物，比如，河蟹、大闸蟹、龙虾、皮皮虾、扇贝、牡蛎、生蚝、蛤蜊、贻贝等，其中贻贝嘌呤含量高达414mg/100g。

3. 浓肉汤

肉汤味道鲜美，但嘌呤极高，熬煮时间越长、汤汁越浓，嘌呤越高。猪肉汤熬煮不超过8小时，嘌呤在20～150mg/100g。

如果是在痛风急性发作期，则绝对不要喝肉汤。肉汤热量高，易导致肥胖，而肥胖是痛风的重要诱因。

4. 酒

常见酒类的总嘌呤含量一般都不超过10mg/100g，虽然从数据上看酒类的嘌呤含量并不高，但饮酒后，人体可能会通过减少尿酸排泄和增加尿酸生成，提升血尿酸水平，从而增加痛风风险。

研究提示，日饮酒精超15g，会显著增高痛风发作概率。与烈酒相比，啤酒增加痛风发作风险的作用更加显著。

5. 含糖饮料和果汁

含糖饮料，包括各种果汁，通常含有大量的果葡糖浆或果糖，会促进尿酸生成。过多糖的摄入还可能会引发胰岛素抵抗，间接减少尿酸排泄。另外，果糖含量较高的水果也要少吃，如香蕉、葡萄。

6. 调味品

鸡精、鸡鲜粉的嘌呤含量居高，总嘌呤含量大于500mg/100g；而辣椒油、花椒、芥末、胡椒粉等调味料较为辛辣刺激，容易使神经兴奋而促使痛风发作。

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痛风患者可放心吃的4类食物

1. 牛奶

牛奶中的嘌呤含量非常低，仅为1mg/100g。牛奶中含有的钙、钾、乳清酸等成分都有利于降低尿酸水平。更推荐选择脱脂奶或低脂奶。

2. 鸡蛋

鸡蛋、鹅蛋、松花蛋的嘌呤含量都很低，仅为1mg/100g，鹌鹑蛋的嘌呤含量稍高，但也仅为7mg/100g，可以放心吃。

3. 蔬菜

蔬菜普遍嘌呤含量都比较低，而且富含膳食纤维、钾、镁、维他命等营养。研究显示，高嘌呤蔬菜与高尿酸血症无正相关，反而呈负相关，建议蔬菜每天吃到500g。

4. 部分海鲜

海鲜普遍被人们认为嘌呤含量较高。其实，有4种海鲜属于低嘌呤食物，可以放心吃。比如，海蜇丝、海参、干鲍鱼（泡发后）、银鱼。

痛风管理不能只盯着“忌口”，这3个误区一定要知道

中国中医科学院广安门医院主任医师唐晓颇介绍，痛风并不只是“吃出来”的问题。海鲜、浓汤等高嘌呤饮食以及饮酒确实是常见诱因，但体重超标、长期饮用含糖饮料、饮水不足、作息不规律等，都可能导致尿酸升高。

痛风管理不能只盯着“忌口”，而要把饮食、饮水、体重和生活方式一起管理起来。

1. 不要把“不疼了”当成“病好了”

痛风急性发作缓解后，尿酸可能仍然偏高，尿酸盐结晶仍可能继续沉积。长期控制不好，不仅容易反复发作，还可能形成痛风石，损伤关节，或形成肾结石导致肾绞痛、尿路梗阻，甚至发展为痛风性肾脏损伤。

2. 不要把止痛药当成“治本”的药

止痛药主要用于缓解急性发作时的疼痛，不能解决尿酸长期升高的问题。痛风治疗的关键，是把尿酸长期控制在达标范围。对多数患者来说，仅靠饮食控制往往不够，必要时应在医生指导下规范用药。

3. 痛风管理重在平时，而不是只在发作时处理

日常要注意少饮酒、少喝含糖饮料、少吃高嘌呤食物，适当多饮水，控制体重，避免熬夜和暴饮暴食。清淡饮食有助于减少诱因，但不能替代长期规范管理。

建议痛风患者每天饮水量维持在2000ml以上，可以促进尿酸排泄。同时，避免过度劳累，多休息，保持稳定乐观的情绪。

痛风管理的关键不只是当下疼不疼，更在于尿酸是否长期稳定达标。只有做好急性发作控制和长期尿酸管理，才能真正减少复发，降低关节和肾脏受损风险。

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