一直以来，不少科学家都在努力延长人类寿命，长寿的秘诀是什么呢？一项发表于《Science》的最新研究发现，饥饿感能帮助延长果蝇的寿命、减缓老化的速度。

美国密歇根大学（University of Michigan）的科学家，分别用了2种方法来诱导果蝇产生饥饿感：

第一种是限制果蝇饮食中支链胺基酸(BCAA)摄取量，尤其是异白胺酸(Isoleucine)，然后让果蝇吃自由地吃酵母或含糖食物。结果发现，相较于高BCAA组，低BCAA组的果蝇偏爱吃酵母，而这是用来衡量饥饿感的指标，当果蝇一辈子吃低BCAA饮食时，寿命明显较高。
第二种是用特殊的技术，让果蝇暴露在红光下，活化控制饥饿相关的神经元，导致食欲提升2倍，寿命比对照组的果蝇长得多。

有趣的是，研究表明，饥饿感可以延长果蝇的寿命，一开始食物摄取量会增加，但长时间的饥饿，似乎会降低果蝇的食欲设定点。

简单来说，这项研究证实了，只要够饿，就算没有少吃，也能活得久，单纯地“饥饿感”本身就能影响果蝇大脑中特定基因的表现，进而调节进食行为、延缓老化速度。

对此，台湾Heho营养师刘思妤说，人与人之间都有差异了，更何况是不同物种？尽管不断创造饥饿感，足以让果蝇的寿命延长，但同样地结果不能直接套用在我们身上，人类的大脑和进食行为复杂许多，需要更多的研究来确认饥饿感、饮食与寿命的关联。

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抗衰老食物有哪些？多吃“这8种”抗氧化营养素

有没有什么方法可以减缓衰老这个过程呢？刘思妤营养师表示，我们没有办法阻止老化，但至少可以慢慢地、健康地变老。

先从每天的三餐开始调整，均衡摄取六大类食物，吃好，不要吃太多，也不要吃太少，再辅以抗氧化营养素，是决定老化速度的关键。

抗氧化营养素包括，维生素（维他命）C、维生素E、类胡萝卜素、茄红素、铜、锌、硒、铁等，确保饮食中有足够的抗氧化营养素，有助于清除体内过多的自由基，达到抗衰老的效果。

食物来源

维生素C：芭乐（番石榴）、奇异果、橘子、圣女番茄、柳丁（橙）。

维生素E：大豆油、玉米油、黑芝麻油、杏仁。

类胡萝卜素：红萝卜、南瓜、青花菜、玉米、甜椒。

茄红素：蕃茄、红西瓜、葡萄柚。

铜：坚果、豆类、香菇。

锌：牡蛎、贝类、肝脏、南瓜子。

硒：海鲜、鸡蛋、菇类、腰果。

铁：肝脏、牛肉、猪血、鸭血。

抗老化饮食原则

营养师提供人们大方向的基本原则，来设计每日的菜色内容，差不多就是以下几个重点：

1. 每天至少要有1/3以上来自未精致的淀粉类食物，例如：早餐吃白吐司，午、晚餐的主食可以选择糙米饭或地瓜，用粗食代替精致淀粉。

2. 每天都要吃5种颜色的蔬果，红、黄、绿、黑、白，不同颜色的蔬果，含有不同的植化素。

3. 每周至少吃2次富含Omega-3脂肪酸的鱼类，像是鲭鱼、秋刀鱼、鲑鱼。

4. 烹调用油选择不饱和脂肪酸含量高(>85%)的植物油，包括大豆油、芥花油、葵花油、橄榄油、葡萄籽油等。

5. 使用抗发炎的天然辛香料，取代盐、精致糖的添加，葱、姜、蒜、姜黄、九层塔、肉桂、辣椒都是好选择。

6. 少吃容易促发炎、加速老化的加工食物，如热狗、面包、薯条、蛋糕等。

相信大家若能做到上面这几点，搭配健康的生活方式，不抽烟、不饮酒、少熬夜，再也不必花大钱买各种抗老保养品，就能保持年轻的身体！

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