炎炎夏日，正是荔枝盛产的季节，香甜多汁的果肉总让人忍不住一颗接一颗。不过，在享受这份夏日美味的同时，也要当心吃错方法可能对身体造成危害。

台湾营养师高敏敏曾分享一位长辈因狂吃荔枝导致血糖飙高、昏迷送医的惊悚案例，并点出吃荔枝的“3不原则”。此外，台湾高雄大树区的果农达人也公开了挑选顶级鲜甜荔枝的3大秘诀，让民众吃得开心又安心。

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要想品尝到美味的荔枝，挑选功夫不可少。位于高雄大树区“真荔园”的果农蔡金树，长期以友善耕作、自然共生的理念照顾果园。他特别采用“套袋”工法，不仅能抗紫外线、防止蚊虫叮咬，还能借由温度落差让果肉更加香甜多汁，且吃起来较不易燥热。

蔡大哥也无私分享了挑选优质荔枝的“3大观察重点”：

1. 看蒂头

检查蒂头是否完整，千万不能有小洞或是发黑的痕迹。

2. 看果壳

外壳颜色应呈现“暗红带点绿”，这才是新鲜熟成的象征。

3. 闻气味

靠近闻一闻，果实不能有异常的酸味或发酵味。

挑对了好荔枝，更要懂得怎么“吃”。营养师高敏敏在脸书发文分享，过去在门诊曾遇过一位特别爱吃玉荷包的老奶奶，由于玉荷包产量少、果肉细致，家人为了孝敬老人家，每天轮流进贡。没想到老奶奶每天狂嗑一整串，最终导致血糖严重飙高，甚至当场昏迷被紧急送往急诊室。

高敏敏提醒，荔枝虽然小小一颗，但甜度极高，若未控制份量，很容易对身体造成负担，尤其是糖尿病、高血脂患者更需提高警觉。

为了让大众能健康享用荔枝，高敏敏特别整理出吃荔枝的“3不原则”，并建议一般人一次以5至6颗为限，一天最多吃1至2次即可：

1. 不要空腹吃

荔枝属于高GI（升糖指数）食物，空腹食用会刺激胰岛素过度分泌，导致血液中的葡萄糖含量大量下降。若本身血糖控制不佳，极易引发低血糖、全身无力、冒冷汗等危险症状。

2. 不要一次吃过量

为了避免血糖剧烈波动与血脂肪飙高，务必控制摄取份量，一次5至6颗最刚好（糖份约16g）。

3. 不要吃没熟的荔枝

未成熟的荔枝容易影响人体的糖值新生作用，抑制葡萄糖代谢路径，进而造成血糖异常。

高敏敏补充，只要份量控制得宜，荔枝其实是非常营养的水果。它富含能保护细胞与修复组织的维生素C（每份约含52.3毫克），丰富的有机酸（如柠檬酸、精氨酸、色氨酸）能提升新陈代谢力；此外，荔枝还含有钾离子（每份约184.7毫克），有助于舒缓紧张与焦虑的情绪。

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