面对膝盖疼痛，许多人第一反应是购买葡萄糖胺或胶原蛋白等保健品，但台湾食农专家韦恩指出，美国登记营养师Vicki Koenig强调，护关节饮食的核心在于抗炎饮食，膝盖疼痛的根本原因是关节发炎，选对食物才是关键。

韦恩在Facebook专页“韦恩的食农生活”引述研究出，蓝莓是护膝饮食的重点食材之一。研究发现，每天摄取蓝莓能显著减轻退化性关节炎患者的疼痛与僵硬感，并改善行走能力，原因在于蓝莓所含的花青素与多酚能抑制炎症信号路径。

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特级初榨橄榄油方面，其多酚成分具有类似布洛芬止痛药的作用机制，同样透过干扰炎症信号发挥效果，搭配叶菜食用还能促进脂溶性营养素的吸收。

姜黄素对膝盖退化性关节炎的缓解效果亦有医学期刊支持，料理时加入少量黑胡椒可大幅提升吸收率。

核桃所含的Omega-3脂肪酸，则有助于降低关节炎相关生物标记；深绿色叶菜如羽衣甘蓝、菠菜、青花菜（西兰花），其维生素K成分有助于维护软骨健康。

韦恩提醒，含糖饮料、超加工食品、高盐及油炸食品会持续促进体内慢性炎症，对关节造成长期伤害。英国营养师Emer Delaney也特别指出，体重每增加一公斤，膝盖所承受的压力便随之升高，控制体重是保护关节的直接方法之一。

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