八角功效｜八角（英文：star anise），又称八角茴香，是卤水香料必备材料，不仅能去腥增香，更可增进食欲、治肾寒腰痛。不过，用错八角分分钟会致命！近日就有一名女士在煮红烧牛肉时，误将外表与八角极为相似的“莽草”放入锅煮。莽草含有毒素，会损害神经系统。究竟该如何分辨？靠数有几多只角就得？

八角功效｜妇误用假八角莽草煮牛肉

据《羊城晚报》报道，近日浙江的黄女士在家煮红烧牛肉时，孩子好奇问为什么“八角”叫八角。家中的AI音箱就答“一般有8只角”。但孩子一数，发现锅里的八角竟然有13只角。黄女士连忙向专业人士求证，确认了这块“有13角的香料”正是含有剧毒的“莽草”。吓得她当场倒掉整锅牛肉。事后黄女士回到购买八角的超市检查，发现其余都是正常八角，于是猜测只是不小心混进去的。

八角功效｜假八角——莽草是什么？有毒恐致命

莽草俗称“野八角”或“假八角”，属于八角茴香科，与八角是同科同属的“亲戚”，长得极为相似。据台湾农业知识入口网的资料显示，莽草含有神经毒素（如莽草毒素），会刺激消化道，并损害神经系统。少量误食会引发头晕、恶心、呕吐以及腹痛和腹泻。若过量食用，可致食物中毒。

食物中毒（神经毒素）症状：
～四肢抽搐
～口吐白沫
～心脏衰竭
～严重可致命

5招分辨真假八角

八角功效｜治腰痛抗菌3功效

假八角有毒甚至可致死，真八角就好处多多。它不只是普通的香料，注册中医师梁楚凝表示，八角特别适合肝胃寒盛或关节冷痛人士服用。但阴虚火旺或内热炽盛者就不宜多吃。因会加剧口燥咽干，颧红盗汗，舌红少苔等征状。八角功效｜治肾寒腰痛4功效　最夹唔只花椒！配2食材健脾化痰去湿

八角功效【1】治肾寒腰痛

八角归肝、肾、脾、胃经，味辛性温，能温阳散寒、理气止痛。主治疗寒呕逆，寒疝腹痛，肾寒腰痛，干湿脚气等症状。

八角功效【2】抗菌抗氧化

八角含有挥发油、莽草酸和黄酮类等成分，能抑制细菌（如大肠杆菌）。同时，还能清除体内的自由基，帮助抗氧化。

八角功效【3】改善消化不良

八角中的茴香油能缓解胃肠痉挛、改善消化不良。适合在秋冬季节易腹胀、脾胃虚弱的人。

八角最佳3配搭

八角通常比较少单独吃，很多时候都是配搭其他食材一起，发挥出不同的功效。

八角配搭【1】配陈皮：理气和胃

八角配搭陈皮，具有驱寒理气和调理肠胃的功效，适合因为受凉而胃痛、或者胃口变差、腹胀的人。

八角配搭【2】配小茴香：温肾散寒

八角与小茴香皆属于辛温的香料，有温肾散寒的功效，适合体质虚寒、容易手脚冰冷的人。

八角配搭【3】配花椒：健胃除湿

八角配花椒，有温胃暖肝作用，同时有健胃除湿，止痒去腥的功效。

参考资料：人民日报健康客户端、上海市卫生健康委员会