很多人说外地人喜欢往广州跑，而广州人喜欢往旁边城市跑，顺德是这样，江门亦是。前两年就想去一趟江门，这次总算有机会了。

说起来江门一次次出现在我们眼前，好像都是因为影视剧。比如最开始的火到“可以申遗”的《让子弹飞》中的江门碉楼，再比如前两年的爆剧《狂飙》也是在江门取的景。

这里是闻名遐迩的“中国第一侨乡”（香港有超过百位明星祖籍来自这里），但可前往别被“侨都”的名头唬住。我觉得来这里吃才是最重要的，江门没什么“漂亮店”，只有藏在那些个街头巷尾开了几十年的老店，来这里建议向天再借10个胃！

在广东这个好吃省的大背景下，咱们江门的老广味也是很浓郁的，无论肠粉、烧鹅、煲仔饭都是手到擒来的。还有新会陈皮宴、台山黄鳝饭、恩平濑粉……全都是江门地域限定的美食，虽然盛名在外，但是要吃地道的还得来当地。

7元一碗（人民币，下同）的猪杂粥咕嘟冒泡，铁锅里黄鳝饭焦香扑鼻，恩平烧饼夹着烧猪肉软糯弹牙……今天就和我一起走进江门的美食江湖，去见识一下“烧鹅之神”吧！

古井烧鹅

如果说“没有一只鸭子，能活着走出南京”，那比较符合广东气质的就是：没有一只鹅能游过珠江哈哈哈哈。甘香油润的烧鹅是很多人的挚爱，好吃的烧鹅很多但是我首推江门的古井烧鹅，江门新会保留了百年古井烧鹅的古法烹制👇👇👇

对于我来说吃烧鹅，最重要的三个标准就是：皮、肉、味。古井烧鹅的皮比较薄，色泽金黄油光发亮，吃起来油香四溢、多汁的还有点甜甜的，是很别致的清香甜爽味道。配一碗白饭，淋上烧鹅汁，什么也不用说了，绝！

腌制的时候涂上一层糖还有特色的新会陈皮，再加上荔枝木和老砖炉的密封熏焗，整个清香的味道和鹅的肉香味所结合，很入味，简直绝了！古井烧鹅相比其他烧腊我觉得酱汁会比较多，选用的鹅会比较肥硕，好在陈皮的中和味道，不会太腻还有点果木炭香。

新会区古井镇上的烧鹅店几乎是一家挨着一家，要说最有名的还属是恒益烧腊和平香烧鹅，这两家不管是本地人还是外地人都很多。都是百年老字号，味道我觉得都差不多，大家就看哪家排队快一点就去哪里吧！

1. 恒益烧腊（陈皮村店）

我记得有句话是“本地人吃平香，外地人吃恒益”，但大家千万不要因为这句话觉得恒益不地道，大概是因为环境很不错才受游客欢迎吧。

硬说差别的话，大概“恒益烧鹅”更偏咸口，“平香烧鹅”更偏甜口。恒益烧腊的烧鹅价格还是蛮良心的，五六十块一份，皮薄多汁，达到了我对这个烧鹅的期待。（如果是刚出炉的话，一定更好吃）

恒益烧腊（陈皮村店）
地址：新会区银湖大道东渔乐石锅鱼旁
人均：70元

2. 平香烧鹅百年老店（总店）

“正宗平香”、“金平香”、“百年平香”虽有些眼花缭乱，但都是一个祖宗开枝散叶留下来的。店里属于小酒楼的类型，环境一般，胜在本地和蔼可亲大妈靓姐的招待，所以整个用餐体验还是不错的。

平香家的烧鹅会有点甜甜的，有股淡淡的柑橘清香。如果吃鹅吃腻了，还能尝一尝一份陈皮番茄解解腻。

平香烧鹅百年老店（总店）
地址：新会区古井镇天城街136号
人均：70元

黄鳝煲仔饭

黄鳝煲仔饭的诞生地是台山，江门下属的一个小城。这个真是很多台山人的乡愁，这碗饭在江门美食中有着举足轻重的地位，还被人称为“皇帝饭”呢！👇👇👇

一斤米就要配一斤黄鳝，这样一比一的比例是黄鳝饭的正常比例，如果需要口感更好些，黄鳝的比例还得更多些。鳝肉得拆骨切丝，和米饭同煲，出锅前淋一圈花生油，“嗞啦”一声香气四溢。

黄鳝肉质鲜美，吃起来脆中带糯，和颗颗分明的米饭混合起来，每一口都把甘、鲜、软的味道展现得淋漓尽致~而且那个锅底结一层金黄焦脆的饭焦（锅巴），完全是精华啊！

要说黄鳝饭名气比较大又能得到当地人推荐的店铺，我想就是兴华黄鳝饭、爽爽黄鳝饭、三伯饭店、阿四黄鳝饭等。

1. 台山第一家兴华黄鳝饭．黄鳝婆（彭沙坑总店）

兴华黄鳝饭的分店貌似都开到加拿大去了，现在连着前院后屋座无虚席，很多都是广东其他地区的人们慕名而来。这家是最老的那家店，缺点就是阿姨根本顾不上你然后车还很难停（甚至附近的小山坡都停满了车）。

这家的黄鳝饭作为招牌真的很好吃！真材实料，黄鳝给的份量很多，而且米饭也是粒粒分明，既不软也不硬，特别能突出黄鳝的鲜香。

台山第一家兴华黄鳝饭．黄鳝婆（彭沙坑总店）
地址：新会区银湖大道东渔乐石锅鱼旁
人均：85元

2. 爽爽黄鳝饭

这家也是台山非常有名的一家店，现在好像有40年历史的了，店面看上去很有年代感，门口挂满了获奖牌匾，因为看评论说环境一般，差点错过了这家宝藏店铺。没有什么服务可言，但是味道真的绝！

从下单到上桌基本上都要等二十多分钟，香味四溢，黄鳝肉质鲜嫩，柴火慢熬的烹制方法又保留了丰满的肉汁。

爽爽黄鳝饭
地址：宝兴圩14号爽爽黄鳝饭(喜乐多超市前行15米）
人均：70元

台山海鲜

说到海鲜那必然是台山了，拥有广东最狭长海岸线。台山可以说是满嘴留香的海鲜王国了，不少广州人都跑到这里吃海鲜。

在台山，大小海鲜酒家、食肆、食街数不胜数，各种海鲜宴也各有特色，但殊途同归的都是一个“鲜”字。其中我比较推荐黄油蟹（最好是清蒸）、台山蚝，另外大海虾、皮皮虾、鲍鱼、扇贝等都是上等。

要想去买好吃又新鲜的海鲜，可以去都斛海鲜街，这里的海鲜特点就是：种类多、价格廉、味道鲜。（这里有一些海鲜干货可以带回家哦）

当然要享受美食老饕的快乐，就不要错过都斛海鲜街旁边的海鲜大排档和酒家，你可以带着海鲜让他们加工。

新悦餐厅

这家就在都斛海鲜市场里，这边的海鲜加工餐厅其实都差不多的，但这家是明码标价的，我觉得对游客来说还挺友好的。这家的煲仔饭和炒菜做得都不错，算是加分项，虽然没什么服务但是店家还挺热情的。

海鲜市场还是很火的，如果是周末和节假日去话，建议可以早点，不然会没位置的。

新悦餐厅
地址：都斛台新路新市场a座4号
人均：50元

恩平濑粉

恩平濑粉说起来是恩平人在中秋节必不可少的食物之一，而发展到现在，濑粉店在恩平能随处可见。

恩平菜的“野、滑、浓、鲜”，可以体现在一碗恩平濑粉上。

濑粉算是恩平人的主食，搭配老鸭熬制的靓汤、爽滑的鸭血和松脆的莲藕，让人百吃不厌。我同行的朋友说或许将濑粉换成河粉会更好，因为濑粉太粗了。（开什么玩笑濑粉才是灵魂，濑粉yyds）

探店的话我推荐万兴味食，特别是要去老城区恩平车站那家，味道很好还充满了年代感，基本上都是本地人。

其他美食

江门不仅仅有以上的美食，各市区都有各自的特色美食，如杜阮凉瓜、礼乐腊味、鹤山白水角等。👇👇👇

另外江门还有很多的农庄，是老广最爱的方式，从活的到餐桌可能只要半小时，像什么聚鼎农庄、云顶山庄等。

1. 杜阮凉瓜

大家如果想吃杜阮凉瓜就去蓬江区上巷村凉瓜街，这个村子有一条街家家专攻都是凉瓜菜。蓬江杜阮镇的凉瓜，炒着吃脆生生的，苦味意外很淡，回口清甜。

2. 蔡胜记甜品

糖水在广东任何地方都是顶流级别的。来大家可以去蔡胜记甜品体验，这也算是十几年的老店了，主要以传统的广式糖水为主，味道算是中规中矩，但分量挺足的~

3. 泉记凉茶

天气越来越热，去广东总是免不了要喝杯凉茶。而藏在小巷里看起来平平无奇的泉记凉茶则是江门凉茶中的老字号。是那种比较老式的糖水店，比如鲜磨芝麻糊、绿豆沙什么的，夏天真的是清热去火，作为传统老店，味道真的可以的。

4. 河记肠粉店

江门人早餐钟爱肠粉，我网上刷到还被称为“江门最好吃的肠粉店”——河记肠粉店，我也去了，基本上只能排队吃上。他们家的肠粉最特别的是用烧鹅汁调的豉油，特别香！店里最受欢迎的是牛肉肠粉，蛋液包裹着牛肉滑入口中，绝！（本地人吃法：还得就着白粥）

10年前，有一家做芝士茶的茶饮店开在江门江边里，名为皇茶。而后来这个茶饮店一路风靡全国，现在它叫喜茶。不少人爱喜茶，可又有多少人知道喜茶是从江门走出去的呢。（喜茶虽然已不是江门的特产，但我想告诉大家这里是喜茶平凡的起点）

江门和旁边的佛山、中山相比，算是个不太起眼的低调的岭南城市。她经济不算发达，但在这里，却能看到岭南最日常的市井气。如果你现在闲着无聊，不妨去一趟江门吃东西吧～

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