不少人在天寒地冻的日子最爱吃热腾腾的麻辣火锅，以为是驱寒之选，但有医生就指出这观念并不准确，吃错“假暖食物”有机会失温更快，反而按三个原则进食才能真正御寒。 

高糖热饮、麻辣、酒精 易流汗但失温更快

台湾重症科医生黄轩近日在Facebook发文，直指“吃对才暖”，如果吃下去的是“假暖”食物，只会带来短暂温暖感，却不是身体能“产热”。他举例指，高糖热饮如奶茶、黑糖饮品或甜汤，会使血糖快速上升后又下降，导致身体产热能力降低，手脚反而更冰冷；至于纯辣刺激食物，如麻辣汤、重辣汤等，能刺激神经，并造成流汗而加速散热，“热一下就退，更怕冷”；酒精则会造成血管扩张，令人热量流失，虽然“感觉暖”，实际却失温更快。这类“假暖”饮食的共同特征，是吃完后容易流汗、暖得快但退得也快，约1至2小时后反而更冷。

三饮食习惯助稳定产热 不流汗不心悸

黄轩指出，真正御寒的关键在于身体能否产热，他建议摄取足够蛋白质，如鱼、蛋、豆腐与瘦肉，消化过程就能产生热能，而且“暖得久、不虚热”；亦可摄取适量优质脂肪，如橄榄油、坚果及鱼油，让能量稳定释放，帮助身体保温；最后则是使用温和辛香料，包括姜、葱和蒜，能提升血液循环，不流汗又不会心悸。黄提醒，真正的御寒反应是“吃完不冒汗”、“身体暖得很稳”，以及“手脚温度慢慢回来”。