资讯科技从业员向来被视为高收入的族群，但近年人工智能（AI）兴起亦为行业带来隐忧。北京35岁资深软件工程师刘先生，因厌倦IT行业高压工作节奏，决定放弃高薪工作，转行摆摊创业，终凭借主打高品质食材及透明公开制作的肉蛋堡，每月收入竟高达5万人民币（约5.7万港元），收入远胜从前。刘先生表示如今已开始聘请员工，筹备扩店，这个另类创业故事引起网民热烈讨论。

工作高压身心俱疲　选择转行摆摊

据《青岛新闻报》报道，刘先生从事IT行业多年，作为资深工程师，长期高强度、高压力的工作让他身心俱疲，于是萌生了转行的念头。今年他辞去高薪工作，选择投身小食摆摊创业，摆摊售卖自研配方肉蛋堡，每个售5元人民币（约5.7港元），经济实惠。

谈及创业契机，刘先生坦言，除了是因为自己对小食制作的喜好，还有他发现周边同类摊贩较少，存在市场空白的原因。为此他专门研究适合大众口味的肉蛋堡配方，于每日下午5时准时开摊，全程靠口碑积累客源，渐渐积攒了大批稳定熟客。

食材高品质　制作过程公开透明

刘先生坚持走高品质路线，主打“优质食材+透明制作”，以此赢得消费者信赖。他特意选用胖东来（河南知名零售企业，以服务与品质著称）的食用油、山姆会员超市的鸡蛋等高规格原料，制作过程亦采取“全开放”模式，坚决不添加任何人工添加剂，环境干净卫生。

刘先生表示不在乎质疑　做好自己的经营就好

凭借口味独特的优势，刘先生的摊位生意持续火爆，他称自己的小摊日均销量逾千个，每月可收入高达5万人民币（约5.7万港元），收入远超之前的软件工程师岗位。但有网民质疑其纯利收入是否有5万，同时指刘先生声称转行是为了自由的说法，“餐饮行业需亲力亲为，又要预留时间准备食材，又要从早站到晚，过了饭点也要八九点才能结束营业，自由在哪？”。另有人称餐饮业竞争激烈，一时光爆但未必能长久。

面对外界质疑，刘先生并未过多回应，他回应只想专注自身经营，且已招聘4名员工帮忙打理，同时改进产品味道与优化运营模式，计划拓展更多摊位，实现规模化经营，用实际经营成果回应外界质疑。

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人与人之间的互信，尤其重要！台湾有民众途经士林夜市，看到有地瓜球（番薯球）摊档贴出告示，老板因要事需暂时离开，请客人自己装袋和找零，不禁笑称“台湾人比起摊位，好像更担心雨伞会被偷”。

不少网民都赞扬台湾人善良，“会不见的都是急迫性物品，比如雨伞、安全帽等等”、“我去地瓜球摊就是为了地瓜球，才不是为了抽屉那区区几百块钱，和窃盗前科”、“拜托不要让没素质的人破坏了这份信任”。摊档老板更亲身留言，指当天“（地瓜球）卖得还不错，而且也没有少钱”，大赞“台湾人真的很善良！”。

夜市摊档老板有要事　需要离开1小时

“论台湾人的信任程度”，当地有民众在threads帐号上传照片，指日前于士林夜市经过1个摊档，“想说在装地瓜球的（人）看起来不太像老板” ，当她绕到摊档正前方时就看到1张手写告示，指老板因有要事需要离开，让客人自行包装和找续，故笑称“台湾人比起摊位，好像更担心雨伞会被偷”。

摊档采全自助模式　客人可自行盛装和找续

从告示所见，地瓜球摊档的老板称有要事，需要离开1小时，又指一份50元新台币（约12港元）的地瓜球共有10颗，客人可以自行盛装，以及在抽屉里找续，但就对大钞未必能找钱表示抱歉，貌似完全不担心成为贼人的目标，惹来网民热议。

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