北美不少双职华人家庭生活节奏紧凑，下班回家恐怕已没有气力煮饭，所以对用餐方面有庞大需求，而华人超市觑准商机，在熟食市场方面展开激烈竞争。早前大统华超市（T&T Supermarket）进军加州湾区市场，令业界竞争加剧，而早已扎根当地、在全美多间分店的大华超市（99 Ranch Market）则推出“亚洲鲜食生活”应战。

大华超市将全天候提供现做熟食、即取小菜，还有价格更具吸引力的秤重餐点，同时新增多款台式风味料理，更打算将相关营运模式陆续扩展到全美分店，相信当地华人有望获得更高性价比的用餐选择。

北美华人生活节奏急促　下班煮饭成为负担

北美双职家庭日益普遍，生活节奏急速，下班时间愈来愈晚，“回家煮饭”对许多当地华人而言，不再是温馨的家庭时光，反而变成负担。面对繁重的工作，如何能让全家迅速吃上一顿地道、健康又多变的亚洲热食？这个问题长期困扰无数华人家庭，却同时造就商机。

大华超市推出“亚洲鲜食生活”新概念

早前加拿大大统华超市（T&T Supermarket）进军美国加州湾区市场，凭借饭团、煎饼果子、蛋挞及秤重餐点等令熟食区热爆，却为当地其他华人超市带来不小压力。面对强敌挑机，身为北美华人超市老大哥的大华超级市场作出反击，综合《世界新闻网》和“KTSF26台”（KTSF Channel26）及“洛杉矶中旺电视”（中天频道）等北美华文电视媒体报道，大华超市于8月6日宣布，推出全新品牌概念“亚洲鲜食生活”，并在全美11个州、66家分店同步上线，试图一站式彻底解决忙碌家庭的用餐难题。

“亚洲鲜食生活”包含什么内容?

1.早餐（Breakfast）：每日供应港台经典早餐。

2. 即食餐点（Grab & Go）：每日现做便当及小菜。

3. 自助熟食（Steam Table）：多款亚洲熟食自由搭配。

4. 港式烧腊（BBQ）：每日新鲜出炉叉烧、烧鸭等。

5. 润饼专区：现点现包。

6. 凉拌小菜（Cold Deli）：亚洲卤味及凉拌菜。

7. 寿司专区（Sushi）：每日新鲜制作寿司及刺身。

8. 新鲜烘焙（Bakery）：现烤面包、蛋挞及各式甜点。

“亚洲鲜食生活”解决北美华人家庭餐饮3大难题

华人家庭餐饮难题1：下班时间晚、回家煮饭耗时耗力

在海外生活，最让华人头疼的是下班后仍要备餐，从买食材、切菜、烹煮再加上洗碗，往往耗费2小时或以上，让精疲力竭的上班族根本无暇陪伴家人。大华超市推出的“亚洲鲜食生活”，核心目标正是“节省时间”，这次改革的新概念是希望从早餐、下午茶到晚餐，店内都能提供现做、多元且兼具品质的鲜食选择，让客人可以有更多时间用餐及陪伴家人。

难题2：功夫菜工序繁复，在家难以亲手还原

许多海外华人都会思念家乡的功夫菜，例如红烧狮子头、烤麸（传统面筋小菜）、各式卤味及烧味等，但这类菜色光是准备材料与炖煮就极耗功夫，平常在家根本很难做出来。针对这个难题，大华超市特设“Grab & Go”（即拿即走）产品线，提供多款小菜和点心，当中包括工序繁复的各种家乡菜，让顾客以相对实惠的价格，例如十多美元就能买到一份小菜，随时“加菜”品尝家乡味道。

难题3：外卖价格飞涨，口味单调缺乏台港在地风味

大华革新点：每磅$9.99秤重餐比对手更便宜！台式牛肉面、现点润饼丰富登场

北美近年通胀严重，出外餐厅用餐加上小费代价不菲，而普通外卖往往选择有限。此外，来自不同地区的华人对移民地饮食也有着强烈的口腹之欲 。大华本次推出每磅9.99美元（约78港元/约67人民币）的自助餐式秤重餐点，价格比大统华更具竞争力。在菜色配置上，大华强调台湾特色与多样化，推出台式牛肉面、台式纯肉香肠、多种口味的饭团，以及鲜榨果汁与现点现包的润饼。天天菜色有变化，让上班族就算天天吃熟食也不会觉得厌倦。

华人超市熟食大战升温　全美分店将陆续推广

业界分析，这场由T&T大统华进军湾区所引发的华人超市熟食大战，最终受益的依然是消费者。