42年老字号金蒂餐厅结业　见证湾仔红灯区式微　沙士转型推两𩠌饭

【结业潮／金蒂餐厅／餐饮业／酒吧／两𩠌饭】再有老字号宣布结业。湾仔谢斐道一带上世纪曾是美国水兵上岸后的寻欢之地，聚集大量酒吧及风月场所，其中在1983年开业的金蒂餐厅，号称全港首间菲律宾菜餐厅，见证香港纸醉金迷的最后黄金期，当时每逢美国军舰访港的日子，大量水兵到店结识菲律宾女性满足情感等需求，史坦尼斯号航空母舰甚至赠送纪念奖牌，以答谢餐厅长久的支持。

不过好景不长，随着美军访港减少，香港相继爆发金融风暴及沙士，餐厅只能转型求生，约2004年起推出两𩠌饭，服务附近的写字楼上班族，一直维持至今。惟晚间酒吧生意每况愈下，尤其疫情期间部份跨国企业搬迁至新加坡，外籍顾客数量大减，最近数月只能勉强维持收支平衡。

餐厅第二代传人李先生原本打算咬紧牙关坚持下去，惟近日再次收到哀号。业主突然通知不再续租约，结束长达42年的租赁关系，他感到惊讶及无奈，只能宣布9月30日光荣结业，考虑到经济环境等因素，短期内无意乔迁复业。

美国水兵分域码头上岸造就湾仔红灯区诞生

1997年主权移交前，美国海军舰艇访港曾是常态，尤其是韩战及越战期间更为频繁，著名爱情电影《苏丝黄的世界》正描述当时的情景。美国水兵从湾仔分域码头上岸，立即飞奔往距离最近的谢斐道及骆克道饮酒寻欢，湾仔逐渐成为夜夜笙歌的“红灯区”，夜店及酒吧林立，直至上世纪1980年代，区内挂满璀璨的霓虹灯，遍地纸醉金迷。

佢地唔知下一次去边度，所以一落船会使晒啲钱，所以𠮶阵时系带动湾仔经济系好多。

号称全港首间菲律宾菜“金蒂餐厅”1983年开业

见证湾仔过去42年历史变迁的金蒂餐厅，因租约期满将于9月30日正式结业。第二代传人李先生的父母为印尼华侨，1983年选址湾仔谢斐道开设印尼菜餐厅，店内的雕刻及画像等装饰均购自印尼，其后1986年有见本港的菲律宾族群增加，于是到当地聘请厨师及驻唱歌手，摇身一变成为号称全港首间的菲律宾菜餐厅。

每逢美军访港座无虚席　航空母舰赠纪念奖牌答谢支持

从此菲律宾菜成为金蒂餐厅的招牌，受惠于美国水兵强大的消费力，生意蒸蒸日上。他们上岸后到餐厅结识菲律宾女性满足情感等需求，每逢美国海军舰艇访港的日子都座无虚席，经常营业至凌晨4时，史坦尼斯号航空母舰（USS John C. Stennis）甚至赠送纪念奖牌，以答谢餐厅长久的支持。

菲律宾以前美国统治嘛，所以佢哋咪请好多菲律宾人喺架船度做厨师、做其他工作，所以都好接受菲律宾菜呢样嘢。佢哋嚟香港上岸之后揾到啲菲籍女仔陪下佢哋，所以湾仔多咗好多呢啲服务性行业嘅女仔。

1990年代后期美军日渐减少　午市推两𩠌饭补贴收入

不过好景不长，随着社会环境的转变，美国海军舰艇访港次数大减，金蒂餐厅的顾客群逐步改变。为了补贴餐厅的收入，李先生考虑到部份写字楼上班族没时间堂食，于是推出午市两𩠌饭，主打港式小菜，例如凉瓜牛肉及咕噜肉等，初时定价30多元包饮品，从此每日能卖出逾100盒。翻查OpenRice用户评价，最早可追溯至2004年。

跨国企业搬至新加坡　外籍顾客数量大减

同时，自从湾仔会展落成后，国际展览为区内带来日韩等地的商务旅客，加上有赖于每年举办的七榄赛、菲佣周末到餐厅聚会等，金蒂餐厅得以继续生存。惟疫情再次沉重打击酒吧业界，李先生称，由于部份跨国企业搬迁办公室至新加坡，外籍顾客数量大幅下降，同时区内只剩下两间无上装吧，今非昔比。

餐厅员工40人减至12人　最近数个月勉强维持收支平衡

为了吸引顾客到店，李先生只能推出全日欢乐时光，胜狮啤酒50元一杯、168元两升，惟外籍顾客占比由高峰期的70%，暴跌至如今不足50%，餐厅员工数量也由40人逐渐减至12人，最近数个月只能勉强维持收支平衡，有时候凌晨1时已无顾客，可准备提早关店。

8月底突然收到业主通知不再续租　因经济环境无意复业

金蒂餐厅挨过金融风暴、SARS、金融海啸、反修例事件、新冠疫情，但仍然逃不过结业的命运。李先生预期明年市道逐渐回暖，原本打算咬紧牙关坚持下去，殊不知直至8月22日突然收到业主的通知，9月30日租约期满后不再续租，结束长达42年的租赁关系，他感到惊讶及无奈，但只能宣布光荣结业，因考虑到经济环境等因素，短期内不会乔迁复业。

其实呢个金蒂餐厅系家族生意，爸爸妈妈留落黎畀我。我自己本人都系九几年去美国读书，读酒店管理，都系读饮食业呢样嘢，返到嚟九九年开始、零零年开始打理呢间餐厅，谂住可以一路做落去交畀下一代，但做到𠵱家无奈地真系结束营业，都好可惜四十二年老字号被迫要光荣结业。

业主马来西亚政府正全球公开招标出售大厦

金蒂餐厅位于马来西亚大厦靠向谢斐道的地舖。翻查资料，该大厦业主由马来西亚政府在1980年以2.12亿元购入，设有马来西亚驻香港总领事馆、马来西亚贸易中心，以及马来西亚旅游促进局，近日正全球公开招标出售。

地产代理公司第一太平戴维斯日前向传媒指出，业主基于“全球资产配置策略”，以及提升马来西亚驻香港总领事馆的服务品质与效率，因而决定迁址。