越南进口去皮石斑鱼块含甲基汞超标　食安中心令商户下架及停售

食环署食安中心今日（5日）公布，由“浩运食品有限公司”从越南进口的去皮石斑鱼块的样本的甲基汞含量，为每公斤含0.83毫克，超出法例标准的每公斤含0.5毫克。摄取大量的汞会影响胎儿脑部发育，对成人则会损害其视力、听觉、肌肉协调性和记忆力。中心已知会涉事商户上述违规事项，并指令其将受影响批次产品停售及下架。

产品资料如下：

产品名称：去皮石斑鱼块

来源地：越南

包装：300克（5件）

进口商：浩运食品有限公司

此日期前最佳：2026年4月8日

每公斤超标0.33毫克

食安中心透过恒常食物监测计划，从一网上商店抽取上述样本进行检测。结果显示，样本的甲基汞含量为每公斤含0.83毫克，超出法例标准的每公斤含0.5毫克。中心已知会涉事商户上述违规事项，并指令其将受影响批次产品停售及下架。有关分销商正按中心指示进行回收。中心亦正追查有关产品的来源。

摄取大量的汞会影响胎儿脑部发育

中心发言人指，鱼类中的汞主要为甲基汞。摄取大量的汞会影响胎儿脑部发育，对成人则会损害其视力、听觉、肌肉协调性和记忆力。另外，一些国际机构如世界卫生组织早已指出，进食捕猎性鱼类是人类摄入汞的主要途径。中心的总膳食研究报告亦指出体型较大或捕猎性鱼类的汞含量可能较高（例如吞拿鱼、金目鲷、鲨鱼、剑鱼、旗鱼、橘棘鲷和大王马鲛鱼等）。因此，较容易受汞影响的人士，包括孕妇及计划怀孕的妇女和幼童等，在选择鱼类时应首选体型较小的鱼类，避免进食上述鱼类，从而减低摄入过量金属污染物。

根据《食物搀杂（金属杂质含量）规例》（第132V章），任何人如售卖金属杂质浓度高于法定上限水平的食物，即属违法。违例者一经定罪，最高可处罚款5万元及监禁6个月。

中心表示会知会业界，并会继续跟进事件和采取适当行动，以保障食物安全和市民健康。调查仍然继续。