大埔牛杂名店老虎岩12.7结业 店主：宏福苑火灾启发珍惜当下真谛
撰文： 林远航
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开业9年、以牛杂、烧卖等著称的大埔名店“老虎岩（第6座）潮式粉面咖啡”，早前宣布将于12月7日结业。店主透过社交专页发文解释，决定结业与近日宏福苑火灾有关，指事件令他深切体悟生命的真谛，“平安相守、珍惜当下，方为至珍”。
开业九年，以牛杂、烧卖等著称的大埔名店“老虎岩（第6座）潮式粉面咖啡”，早前宣布将于12月7日结业。（OpenRice图片）
开业9年，以牛杂、烧卖等著称的大埔名店“老虎岩（第6座）潮式粉面咖啡”，早前宣布将于12月7日结业。（老虎岩（第6座）潮式粉面咖啡Faceboook截图）
开业9年、以牛杂、烧卖等著称的大埔名店“老虎岩（第6座）潮式粉面咖啡”，早前宣布将于12月7日结业。（老虎岩（第6座）潮式粉面咖啡Faceboook图片）
宣在将于12月7日结业的大埔名店“老虎岩（第6座）潮式粉面咖啡”，其驰名食品包括烧卖。（老虎岩（第6座）潮式粉面咖啡Faceboook图片）
位于大埔东昌街的“老虎岩”由店主郭先生承接父亲祖传卤水配方、牛腩牛杂粉面起家，其后店主又自家研制手打鱼肉烧卖，获关注组力推，为区内人气店，经常大排长龙。在宏福苑大火期间，店方曾为灾民及救援人员、义工等，免费提供饮品和小食。不过，该店早前在Facebook专页宣布，将于12月7日停止营业。
老板在结业启示中解释：“近期因个人意外及宏福苑火灾事件，让我深切体悟生命的真谛，平安相守、珍惜当下方为至珍”。至于未来，老板指会专心调整身心、细致规划未来方向，之后再谋新篇。
老板亦对顾客9年来的支持表达了由衷的感谢，称假期期间，顾客们耐心排队等候的情景，让他感到无比珍贵。老板强调此次暂别并不意味着结束，期望未来能以更加完善的姿态与大家重聚，同时衷心祝愿宏福苑的逝者家属能早日走出阴霾，祝福所有街坊和朋友们安康幸福。