食环署食物安全中心今日（6日）公布，中心透过恒常食物监测计划，从一间网上商店抽取一个来自阿拉斯加的预先包装银鳕鱼扒样本进行检测。该样本被检出每公斤含0.8毫克金属杂质甲基汞，超出法例标准60%。中心已知会涉事商户上述违规事项，并指令其将受影响批次产品停售及下架。有关进口商正按中心指示进行回收。

甲基汞是水银（汞）中毒性最强的有机形态。食安中心发言人表示，摄取大量的汞会损害视力、听觉、肌肉协调性和记忆力。

产品资料如下：

产品名称：U.S. Alaska Black Cod Steak
品牌：Alaska Seafood
来源地：美国
净重：每包350克
经销商：永利隆
进口商：Galleon International Limited
此日期前最佳：2026年9月20日

食安中心指令停售及下架　顾客可致电进口商热线查询回收事宜

食安中心发言人指，中心透过恒常食物监测计划，从一网上商店抽取上述样本进行检测。结果显示，样本的甲基汞含量为每公斤含0.8毫克，超出法例标准的每公斤含0.5毫克。

中心已知会涉事商户上述违规事项，并指令其将受影响批次产品停售及下架。有关进口商正按中心指示进行回收。市民可于办公时间致电进口商热线3643 0172，查询上述产品的回收事宜。中心亦正追查有关产品的来源。

体型较大或捕猎性鱼类汞含量可能较高　计划怀孕妇女和幼童忌食

发言人续指，鱼类中的汞主要为甲基汞。摄取大量的汞会影响胎儿脑部发育，对成人则会损害其视力、听觉、肌肉协调性和记忆力。另外，世卫等的国际机构早已指出，进食捕猎性鱼类是人类摄入汞的主要途径。

中心的总膳食研究报告亦指出体型较大或捕猎性鱼类的汞含量可能较高（例如吞拿鱼、金目鲷、鲨鱼、剑鱼、旗鱼、橘棘鲷和大王马鲛鱼等）。因此，较容易受汞影响的人士，包括孕妇及计划怀孕的妇女和幼童等，在选择鱼类时应首选体型较小的鱼类，避免进食上述鱼类，从而减低摄入过量金属污染物。

​根据《食物搀杂（金属杂质含量）规例》（第132V章），任何人如售卖金属杂质浓度高于法定上限水平的食物，即属违法。违例者一经定罪，最高可处罚款五万元及监禁六个月。

​中心会知会业界，并会继续跟进事件和采取适当行动，以保障食物安全和市民健康。调查仍然继续。