【惜食堂15周年／社区饭堂／去标签化】“惜食堂”创立15周年，今日（3日）假沙田赛马会食品制作中心举行“惜食十五．粒粒皆心”感谢午宴。劳工及福利局局长孙玉菡为午宴主礼时表示，惜食堂的发展展现出“民、商、政”协作的新模式。他提到，政府现正与惜食堂合作推动社区饭堂及社区客厅，强调餐膳不仅关乎温饱，更是“去标签化”的媒介，能吸引有需要或正面对情绪困扰的市民融入社群，解决人与人之间的种种困难。

惜食堂今日于沙田多石街全新落成的“惜食堂赛马会食品制作中心”举办感谢午宴，孙玉菡致辞时提到，今次是他第二次到访该中心，见证惜食堂经过15年努力达到新里程碑。他指惜食堂的发展是一种“民、商、政”合作模式，由机构率先推动并获得商界支持，做出成绩后政府再大力参与。他又指，新厂房产能巨大，起码每日能制作5万餐，政府将思考如何善用这些产能，以照顾不断演变的社福需要。

孙玉菡特别提及政府现时与惜食堂协作的两项重点工作。第一项是在南区青少年中心试行的“社区饭堂”，善用中心在中午等使用率较低的时段，向周边老化社区的老人家及照顾者提供汤饭。他指出，提供用餐只是“引子”，重点是透过食物吸引他们到中心建立连结、融入社群，进而解开心结并由专业人员处理其社福需要。第二项则是与8间“社区客厅”协作，为“㓥房”住户提供膳食支援。

孙玉菡强调，香港发展至今，餐膳的功能已超越单纯解决温饱，若直接设立“精神困扰食堂”，受困扰者未必愿意前来；但若仅是邀请吃一顿饭，便能以食物作为媒介达成“去标签化”，效益相当巨大。他承诺，随着惜食堂逐步增加产量，政府会共同构思运用这些“去标签化”的方法，解决社会上种种情绪或社交困难。

谈及资助模式，孙玉菡表示政府需要发挥“促成连结”及“拆墙松绑”的角色。他认为，政府动用公帑必须有充分把握，因此许多新构思依赖商界及慈善界主动投入资金进行试验，一旦模式试验成功，政府便会入场接力。

大会亦在午宴期间发布“惜食堂15年社会及环境影响研究”主要成果。研究显示，在2022至2025年间，惜食堂共救援约725万公斤仍可安全食用的剩余食物，估算带来约2.39万吨二氧化碳当量的总避免排放。受访的153名受惠者中，高达97.4%表示感受到被关怀；167间合作慈善机构中，亦有95.2%认为以食物作为接触点，有助与服务使用者建立信任。

惜食堂董事局主席梁锦松致辞时表示，每一粒米及每一份餐，都盛载著捐赠者、伙伴及团队的心意。他感谢政府、商界及市民三股力量同心协力，将饭餐化成温暖送到有需要的人手上，展望未来将继续发展高效及崭新的膳食服务。