美心集团扎根香港70年，见证香港饮食文化的转变与进化。集团今日（10日）宣布，旗下旗舰中菜品牌“美心皇宫”于旺角MOKO新世纪广场第七间分店正式开幕，并举行开幕典礼暨午宴。

主礼嘉宾更请来商务及经济发展局副局长陈百里、立法会饮食界议员梁进及旅游界议员江旻憓，而午宴设有16围酒席，美心一众高层共聚一堂。

冀市民留港消费 “肥水不留别人田”

据介绍，全新的“美心皇宫”既保留传统手推点心车，亦创新推出即烧乳猪、“美心点心教室”及特色甜品专区，展现中式餐饮的转型及集团对香港餐饮市场的信心。

美心集团执行董事伍威全表示，美心集团成立至今70年，亦曾经历不少挑战，例如北上消费，香港餐饮正在转型，需求仍在，只是用餐情境、预算与体验期望有所改变。所以一直优化多元品牌策略，开店亦是对香港经济投下信心的一票。希望市民留港消费，“肥水不留别人田”。

新店投资八位数字金额　提高小餐桌比例至七成

美心集团首席营运官（中菜及西菜）李文贤表示，新店中设立“美心点心教室”、即叫即烤烧味区、特色甜品专区，以及增设小桌等安排，回应新时代下的顾客需求及消费转型，又配合本地消费模式的转变，将小聚会餐桌比例提高至七成。

李文贤又指，是次新店投资了八位数字金额，希望增加新元素吸引更多年轻家庭来饮茶。中菜方面，今年会继续开设新品牌，有两间已落实分别在今年4月尾和第三季开幕。

他表示，年初至今西餐，日本菜有轻微增长，而中菜午市稳定，夜市挑战性较大，预计今年整体餐饮市道保持平稳。

至于“美心点心教室”，是由美心中菜厨师以粤语及英语亲自授课。学员可以学习制作逾20多款点心，每堂可学习两款点心，学费每人每堂由450元起，并于修毕课程后获赠围裙、证书，以及价值100元美心皇宫饮食礼券，适合亲子、学校团体、公司团队建立活动及游客等参与。