大家乐（0341）去年纯利跌三成，集团首席执行官梁可婷表示，正执行开源节流策略，下半财年纯利反弹，在内地亦是绝无仅有的香港餐饮上市公司能够有盈利的公司，认为只要利润能回到2019年前水平，与主席罗开光所讲的“朝重塑百亿港元市值企业的愿景迈进”。大家乐又指，暂无加价计划，会继续整合网络，料年内开6至7间小型门店。

冀重塑百亿市值企业

她指出，香港客单价与上财年持平，仅跌了0.1元，整体市道跌幅已收窄，今年4、5月同店销售表现符合预期，同时希望本地餐饮市道最差时候已过去，虽然并非“V”型反弹。

价格方面，她指出，虽然受地缘政治影响，油价上升，成本有上升压力，公司会密切留意，但由于市况尚未明朗，暂无加价计划，但仍视乎食材价格上涨的情况而定。

内地开设15至20间小型门店　主攻大湾区三、四线城市

门店方面，集团首席财务官梁耀进表示，今年公司继续优化香港门店网络，除了关闭低效益门店外，仍会开设新店，休闲餐饮会开6至8间门店，主要是小型门店，“以往3000呎门店，而家可能开2000呎楼下”。此外，内地也会开设15至20间小型门店，主要是大湾区三、四线城市。

主动调整资本结构

对于大家乐今年全年派息比率达到141.4%，且推5000万元的回购计划，梁耀进表示，高派息比率是基于未来发展及利润可作支持，当利润回复正常水平时会控制派息水平。

回购方面，他指出，公司认为其估值严重被低估，加上公司持有大量物业，每股账面净值达4.7元，此前股价较此折让10%至20%。因此，回购是主动调整资本结构，有利股东及投资者增值。不过，当股价升到合理水位，就未必会再回购股份。

对于期内员工数目减少逾1,000名，梁可婷表示，因门店数目及门店面积减少，人力配置重组所致。