日本连锁平价餐饮品牌萨莉亚（7581.T）昨日（14日）宣布，因食材短缺与成本持续攀升，旗下餐点平均将调涨约6%，新价格将本月29日起生效。消息公布后，市场看好此举有助改善获利能力，带动萨莉亚股价今日（15日）早盘一度大涨14%，触及每股7470日圆，创下7月17日以来最大单日涨幅，随后升幅虽收敛，收盘仍上涨超过5%。

招牌餐点涨20日圆

根据日媒报导，萨莉亚此次调整价格，招牌餐点“米兰风肉酱焗烤饭”将从现时300日圆调升至320日圆；其余原本定价400日圆的品项，则将调整至420至430日圆不等。而香港分店目前暂无升价的消息。

萨莉亚指，部分门市平均调涨幅度约为10%，但葡萄酒、早餐及超值午餐等限定菜单则维持原价，不受此次调整影响。对于涨价原因，萨莉亚坦言，食品原料与能源成本持续上涨，公司已难以单靠自身力量吸收成本压力。经过审慎评估后，为了维持产品品质并确保未来能持续供餐，决定调整部分价格。

网友力挺不骂反赞

升价消息曝光后，日本社群平台上涌现大量支持声浪。不少网友表示，“萨莉亚一直很努力维持价格不变，已经做得很好了，谢谢”、“即使涨价还是很便宜！”、“萨莉亚根本就是家庭餐厅的典范”。市场氛围也反映在股价表现上，投资人显然认为适度调价有助于缓解成本压力、提升获利前景。

SMBC日兴证券分析师皆川良造向日媒指出，即使价格上涨约10%，消费者应完全可以理解，他强调萨莉亚是唯一一家自疫情爆发前就保持招牌菜价格不变的连锁餐厅，此次调整对整个餐饮业而言都是好消息。

今年7月公布第三季财报后，萨莉亚社长松谷秀治已暗示公司正在考虑调整价格。此次正式宣布涨价，进一步强化了市场对其获利能力改善的期待。