身为薯片控，大家平时去超市见到货架上这么多款薯片时，会选择罐装还是袋装？有人觉得罐装不易碎，又有人觉得袋装先有种薯味。原来这两款包装背后，除了外形不一样，连成分与制作方法都是两回事！《香港01》好食玩飞记者为大家拆解罐装与袋装薯片的3大分别！

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平时大家食薯片，可能只是觉得包装不同，但有网民日前在讨论区发帖，引发一场罐装vs袋装大战，有网友称“唔怪得罐装薯片咁难食”，亦都有网友反对“袋装薯片好多油，唔觉得好食，还是喜欢罐装的”。原来两者由原料开始已经是两个世界，内地美食专栏《小干倩倩的游戏的美食》 也曾针对这个话题，从3大方面寻找真相。

罐装与袋装薯片3大美味真相

薯片罐装、袋装｜1. 原料成分差异：原片vs薯粉

不少港人都追求那种天然的土豆味，而这正是袋装薯片的灵魂所在。该专栏称大部分袋装薯片都是采用马铃薯原片直接切片后油炸而成，因此每一片的大小和厚度都略有不同。而罐装薯片其实将薯粉与淀粉、水混合成泥状后，再利用模具压制成统一的弧度，最后经过烘烤或油炸而成。所以你会发现罐装薯片块块都几乎一模一样，口感亦比较似饼干。

薯片罐装、袋装｜2. 口感脆度实测：爽脆vs扎实

该专栏提到袋装薯片口感偏薄身、爽脆，但因为含有水分，打开后如果放的时间较长，薯片就容易会变韧。罐装薯片口感则像饼干般偏硬且扎实，虽然没有袋装这么脆，但胜在每一片的调味都非常均匀。

薯片罐装、袋装｜3. 性价比分析

该专栏分析如果以相同的分量来计算，袋装薯片的包装成本肯定比罐装低得多。毕竟罐装薯片除了外层硬密封的圆罐，内部往往还有塑胶抽盒来固定位置，这些包装成本最终都会反映在售价上。因此，在考虑性价比的基础上，大多数精打细算的消费者还是会倾向选择价格较亲民的袋装薯片。

至于袋装薯片常被抱怨的买空气送薯片，其实那是为了保护脆弱原片不被压碎而注入的氮气，虽然视觉上看起来分量不满，但比起昂贵的硬罐包装，反而更能把成本回馈在薯片品质上。

薯片罐装、袋装应该如何选择？

最后网民的选择如何？讨论区意见各有千秋。支持袋装的网民认为，不规则的原片风味配上亲民价格，才是零食的灵魂所在；而偏好罐装的受众则看重其扎实口感及盖子设计，方便存放。

总括而言，若追求极致薯香与性价比，袋装薯片是不二之选；若钟情于均匀口感且不计较包装成本，罐装薯片则更合心意。

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