日式杯面4个秘密 ｜官方解答包装为何是圆形？灵魂肉粒竟不是肉？
大家宵夜或者赶时间，总会食过杯面。不过，这个我们平时三分钟就冲好的即食食品，背后其实隐藏了大量由权威机构、电视台及专家认证的设计学问。以下为大家盘点4个超直白的杯面冷知识，保证看完大呼长知识！
杯面冷知识｜1. 杯面为什么是圆形、即食炒面是方形？
日本TBS电视台节目《この差って何ですか？》就曾拆解过这个包装形状之谜。原来汤杯面做成圆形，最主要是为了贴合嘴形方便饮汤。
而即食炒面做成方形，一来是为了方便倒去热水。另一个关键是分量问题，因为炒面没有汤，用同样的面量消费者很难吃饱，所以炒面分量一般比杯面多，一般是杯面的1.4倍。如果面量增加了还继续用圆形杯，整个容器就必须要大一圈，因此大部分厂商最终决定将炒面改成方形设计，既省空间又装得多。
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杯面冷知识｜2. 杯面灵魂肉粒秘密！原来主要材料是大豆
根据日本传媒《朝日新闻》报导，日本规模最大的日清食品公司透露，旗下杯面里最经典的猪肉粒（正式名称为“骰子肉粒 Dicemince”），其实并不全是猪肉！它是将猪肉等食材绞碎后，再经冷冻干燥加工而成，但当中其实含有大量大豆和蔬菜萃取物，难怪口感有点像素肉。
日清更表示，这种由植物与动物混合制作的谜肉是未来的混合肉，甚至有助于解决即将出现的世界粮食危机。不过要注意，这些配料含有大豆、蛋类、奶类及麸质等添加物，容易食物敏感的人记得看清楚包装标签。
杯面冷知识｜3. 官方专利“中间保持构造”：面饼原来一直悬空
如果你试过把杯面切开一半，会发现面饼并没有顶著杯底，底部居然是完全空心的！这个名为“中间保持构造”的设计，是日清食品当年的注册专利。
官方专家解释，这样做有两大科学原因：第一是防止运送时震碎，让面饼卡在中间，杯身就变成了天然避震器，干面饼就不会因为震动而碎成粉末；第二是热水完美对流，注入热水时会先流向杯底，热力由下而上产生对流，能确保整块面均匀受热，不会出现上面软、下面硬的情况。
杯面冷知识｜4. 权威机构JAXA认证：全球首款太空杯面Space Ram
2005年，日本日清创办人安藤百福研发出全球首款太空杯面“Space Ram”。这款泡面以经典的“瞬间热油干燥法” 为基础，为了配合外太空的无重力环境，研发员特别将面条进行蛋白加工并制成一口大小防止四散，汤汁也经过勾芡变得浓稠，以免逸散出来弄坏太空舱的机器。
此外，考虑到太空人在无重力下味觉会变迟缓，这款泡面的调味比平常更重。加上太空梭内气压低、热水无法烧开，研究员更调整了面粉与淀粉比例，让泡面在70度的热水中就能完全泡开，成功让太空人在宇宙也能一尝家乡美味。