日常餐桌上购买已调理完成的熟食需求持续增加。截至2025年的20年间，熟食市场扩大至原本的1.5倍。其背景在于双薪家庭增加，做饭时间与余裕减少，使得重视便利性的消费倾向愈发明显。

由食品超市与超商带动

根据日本惣菜协会统计，2025年日本熟食市场规模达11兆7075亿日圆，较前一年成长3.7%。在以米为首的食品价格上涨背景下，商品单价提高被视为主要原因。

若与2006年（7兆8129亿日圆）相比，20年间市场规模成长了约50%。虽然在源于雷曼兄弟倒闭事件后的2009年全球性不景气，以及2020年疫情爆发初期曾一度下滑，但整体仍呈现稳定上升趋势，并连续5年成长至2025年。在人口减少与少子高龄化导致国内消费停滞的情况下，熟食市场却持续扩大。

这一趋势被认为与双薪家庭增加有关。该协会指出：“由于在家烹饪的时间与余裕减少，被称为‘中食’的现成熟食更受青睐。”此外，年轻世代倾向追求时间效率（所谓“时间性价比”），而高龄家庭则因“消费量少，购买食材自行烹调容易剩余，造成浪费”，因此更偏好购买熟食。

另一方面，按业态分类，食品超市与超商合计已占整体市场的6成，较20年前不到5成的比例明显上升。

该协会指出，食品超市以店内烹调带来的“现做感”及促销活动为卖点，越来越多业者扩大熟食区，甚至将其设于入口处。另一方面，24小时营业的超商也积极开发熟食产品，过去20年间门市数从约4万家增至约5万6000家。不过近年来，由于展店空间逐渐饱和，成长出现趋缓。

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