文：东华三院甲寅年总理中学邱春燕校长

一块炒米饼，寻回北区的人情味与温度

忆起儿时，家境并不富裕。那个年代的农历新年，家中未必有琳瑯满目的糖果盒，但我每年总会特别期待一样东西——父亲带回家的一袋客家炒米饼。

老实说，小时候觉得它硬得出奇，咬得牙关发软；但饼面上压印的吉祥字句，却总带着浓浓的新年祝福。随着慢慢咀嚼，口腔里渗出踏实的米香与花生味。在物资不充裕的年代，这种味道象征著“新年快到了，一家人要齐齐整整。”

随着岁月流转，市面上的贺年礼盒愈来愈精致，这份古老而朴实的味道，亦逐渐封存在记忆深处。直到我来到北区担任校长，有一次家长送来了围村制作的炒米饼，那股熟悉的香气再次把我拉回童年——原来，在北区，这份充满温度的文化，一直默默地存在。

由忽发奇想到跨代共创: 把北区的宝藏交到学生手中

深入了解后才知道，炒米饼源于物资匮乏的年代。米粒珍贵，围村妇女便把碎米与花生结合，加上片糖，用双手与耐性制成充满香气的炒米饼。这不只是一种小食，更是一份珍惜、互助与代代相传的生活智慧。

那一刻，我忽发奇想：既然这是北区的文化宝藏，学校能否成为一个平台，让学生与公公婆婆一起，把这份手艺承传下去？

于是，今年校园里启动了“古法新传．米香传情”计划。本校 Dreamland Café 的学生团队，与北区社企携手合作，展开了一次跨代共创的学习旅程，让传统文化在校园中得以重现。

当传统工艺遇上 STEAM：最动人的学习风景

在制作过程中，同学们不只是“跟着做”。他们亲手设计融入中华文化元素的饼模图样，再交由内地经验丰富的工匠以精湛技艺雕刻成木模。当那个充满质感、承载心意的饼模完成时，师生都为之惊叹。

随后，同学们把炒米粉与馅料放进模具，一下一下敲压成形。每一声敲击，都是对传统工艺的致敬；每一块米饼，都是文化与创意的结晶。完成后，米饼被放进由学生亲自设计、印有校园特色的包装盒中。

在这个过程里，我看见教育最美的风景——学生学到的不只是技巧与耐性，更学会尊重传统、理解文化，并尝试用创意为它注入新生命，实践“企业家精神”。学生学到的不只是技巧与耐性，更学会尊重传统、理解文化，并尝试用创意为它注入新生命，实践“企业家精神”。

We Are One, Together We Shine：AI时代，更需要人情味

这块小小的炒米饼，最终承载的不只是文化，更是一份对社区的关怀。

制作与义卖期间，我深深感动于 Dreamland Café、甲寅义工队的同学、老师，以及家教会家长义工的全情投入。大家不分角色、上下一心，齐齐制作、包装与派发，正正体现了我们一直珍惜的校园精神——“We are one, Together We Shine。”

此外，校监、校董、家长、各方友好等也大力支持同学的义卖筹款活动，同学们更亲手把炒米饼送到北区临时房屋的居民手中；而义卖所得善款，在扣除成本后，亦全数捐赠予“东华三院宏福苑事故爱心捐款”，把一份校园心意，转化为实实在在的社会关怀。

追求卓越，培育有温度的未来领袖

在人工智能急速发展的年代，知识可以被取代，但人与人之间的关怀与连结，始终无可替代。

甲寅的学生固然在学业上追求卓越，学行俱佳。但更令我感动的，是他们那份愿意以微小力量回应社会需要的行动力。他们的闪耀，不单只来自亮丽的成绩表，更来自一颗能感受社会脉搏、愿意付出的心。

这正是我们一直希望培育的——既有能力，也有承担；既追求卓越，也心系社会和国家的未来领袖。既有能力，也有承担；既追求卓越，也心系社会和国家的未来领袖。

米香或会散去，人情味却会长留

米香终会随时间淡去，但人情味，却能在心中长久停留。

在这个农历新年，祝愿各位与家人共聚天伦、身体健康。当大家品尝贺年食品时，不妨把这块“甲寅炒米饼”的故事，与亲戚朋友分享。

愿这一口米香，能把来自北区的温度，一传十、十传百，

让爱与善意，流动到香港的每一个角落，祝福社区! !

作者简介：
东华三院甲寅年总理中学邱春燕校长

邱校长为2014/15年度行政长官卓越教学奖（德育及公民教育）的获奖教师。致力培养未来人才，鼓励学生在学业成绩、品格培育以及个人潜能上多元化地发展，并在学校推动创新，倡导尊重和包容，鼓励学生勇于探索与表达意见。