《香港01》茶文化基地活动 学生茶香中沏茶领悟传统中华传统文化
传统文化不一定枯燥乏味，透过互动活动都能乐趣无穷。圣公会圣本德中学的学生，日前参加了由《香港01》主办的“中华文化学人计划”，前往香江会–汇天下茶文化推广中心茶文化基地，一尝“花茶拼配”、“仿宋点茶”、“沏茶品茗”及“茶仓寻宝”等沉浸式体验工作坊，不但学习到博大精深的茶道传统，更亲身体验中国茶文化的讲究。
口诀助记六大中国茶 创意拼配个性花茶
活动由基础茶知识讲座拉开序幕，为了打破学生对传统茶文化的刻板印象，讲师巧妙地运用口诀“一只熊猫抱住支竹叶过红绿灯”，图像化让学生轻易记住绿、黄、白、青、红、黑六大茶类。
学生随即进行“花茶拼配工作坊”发挥创意，调配自己喜爱的花茶，面对大红袍、碧螺春、玫瑰花瓣及蜜桃肉等多样化食材，各人细心听从调茶师的讲解，再从香气及色泽上根据自己的喜好，如“带有麦芽糖香”、“带有酸甜果香”或“清新花香”等特性，进行配对；有人追求花香与果香的平衡，有人则大胆尝试岩韵与甜感的混搭。
穿梭茶仓珍品寻宝 仿宋点茶生活美学
拼茶后各人移师到“茶仓大寻宝”，仓库内放了来自中国各地的茶叶与茶具，俨如茶文化博物馆，茶香扑鼻。在导赏员带领下，学生在充满古朴气息的茶仓，一边观赏柴烧窑茶壶的独特纹理，一边记录不同年份茶叶的色泽变化，亦要根据图示找出“文革砖”普洱茶、“千两茶”以及名家余秋雨的书法墨宝。学生对这种边走边学的模式十分雀跃，不时用手机拍照留念。
最令学生感到新奇，莫过于之后的“仿宋点茶工作坊”，这与现代常见的泡茶法不同，宋式点茶需将团茶（茶饼）碾细成末，置入盏中，以少量沸水“调膏”，随后一边注入沸水，一边用“茶筅”快速击拂，令茶汤浮起乳白色沫饽（汤花）。传统的七汤点茶需注水七次，为免学生难于掌握，茶艺师只要求学生进行注水三次的“简易版”。
学生们手握茶筅，在茶盏中专注地搅动，力求打出绵密的白色泡沫，同学们互相观察“成品”，比较谁的泡沫更细致，不少人笑称“比想像中难”，同时亦明白到每一杯茶都要花上心机。有学生其后尝试在茶沫上写字或绘图，体味被誉为中国古代拉花“茶百戏”的雅兴。这种亲手实践的过程，让学生深刻感受到宋代极致的生活美学，亦令原本繁琐的古代礼仪变得有趣。
品茶学习“敬”的精神 姿势礼仪不可或缺
活动最后以“品茶工作坊”作结，茶艺师先教导学生观察茶叶的色泽进行辨识，继而捕捉香味，之后再引导学生依据“发酵程度”区分六大茶类。每名学生都要亲试沏茶，并严守茶席中“敬”的精神，保持安静、避免器物碰撞发出响声。
学生听从指示纷纷坐正并挺直腰，双手呈“空心拳”自然放松，当开始冲泡时，要以三指持壶，分别是中指勾住壶耳，拇指与食指则轻按住壶盖，同时要避免“兰花指”，时刻收拢手指，避免手指尖指向他人，来展现对茶事的尊重。
扎根校园弘扬中华传统 体验中种下文化种子
香江会–汇天下茶文化推广中心茶文化基地占地3万呎，身兼观塘区议员的董事总经理杨莉瑶，一直致力推广中国茶文化，她指父亲是茶爱好者，家族原从事纺织，后来因工业北移，于是想到将厂房活化，用作摆放茶叶与茶具之余，同时进行文化教育活动。
杨议员表示，当下年轻一代普遍对传统茶艺感到陌生，日常接触多以汽水、手摇饮料为主，往往忽视了茶背后的历史与礼仪价值。她与父亲期望透过一系列的工作坊扎根校园，弘扬中华传统的核心，让学生从茶文化中汲取智慧与品德修养，达至“以茶文德，以礼修身”的精神。杨议员又计划将活动分龄及客制化设计，针对不同年龄层量身打造内容，她相信即使幼稚园生都可化身“小小茶艺师”，从体验泡茶、品茶中学到尊重、耐性等正确价值观。
圣公会圣本德中学的学生透过今次“中华文化学人”活动，在轻松愉快的氛围下，学习到广泛的中国茶知识，同时透过实际动手体验，了解到传统不只是文字记录，而是可以触摸、可以品味、可以互动的生活文化。
《香港01》推出的中华文化学人计划，就教育局“推广中华文化体验活动”一笔过津贴，为学校提供全方位支援，包括内地交流团、本地校外参观、专家到校讲座、体验工作坊、到校展览和摊位、教材套等，支援中、小学于推动中华文化学习。
《香港01》具备支援数十间本地中学及小学举办中华文化相关活动经验，包括内地交流团、本地参观、到校讲座和工作坊等，同时可为学校提供媒体报道支援，与社会各界分享学校推动中华文化的动向。
如有兴趣了解更多详情，可电邮至education@hk01.com或 WhatsApp（35828747）与黄先生联络。
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学校透过“我的行动承诺”加强版拨款可举办甚么活动？
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