24节气立冬｜2025年的立冬在11月7日，是为“冬藏”的起点。还在短袖衬衫的日子，提到“冬”字大家可能都有种震撼的感觉，一年又差不多来到最后的一章了。前回文章才刚提到秋老虎，殊不知转眼已到立冬的时节。
本文作者：博爱医院林之兰中医师

立冬与冬至分别

很多人会搞不清楚立冬与冬至的分别，其实两者都是一种“开端”，前者强调开始收藏、预备过冬。而后者则重视家人团聚，有吃汤圆等民俗习惯，古代还有祭天祭祖的活动。

● 立冬：每年约11月7-8日，是冬季的开始，“立”即开始之意。

● 冬至：每年约12月21日，则是冬天最冷的开端，也是一年中北半球白天最短、黑夜最长的日子，标志著“九寒天”到来。

立冬的“冬藏”强调早睡晚起，让身体逐渐顺应大自然昼夜长短，使阳气内藏，打个比喻像是准备冬眠。香港人比较多黎生，最爱工作又爱 me-time，不少人习惯晚睡，其实很容易损伤肾气。肾气不足轻微时可能是黑眼圈，但加深后则容易波及生殖和泌尿等问题。

立冬后应调整作息 助补充阳气

所以，我们要防范于未然，建议大家在立冬后开始调整作息，尽量在晚上11点前入睡，然后等早上太阳升起再起床锻炼和工作。调整时配合夜晚减少过度运动，以及电子屏幕刺激等，让身心慢慢平复、增加睡意。同时，在办公室或家中可偶尔窗边晒背，洗澡后或睡前配合温水泡脚，助补充阳气，对于血液循环及减压也有一定帮助（阳气不足时很容易忧郁喔！）。

热气如何缓补？中医推介石斛太子参鹧鸪汤

重点在于要有润燥、滋阴的空间，不要一味求温补或大补阳气，不然容易出现不受补的情况，如起口疮、暗疮等表现。汤水中要有清补凉的概念，就是加入清润的药材：沙参、玉竹、麦冬等，加上容易消化吸收的食材，譬如用瘦肉也是可以。以下介绍一汤水让大家参考使用：

石斛太子参鹧鸪汤
● 鹧鸪：《唐本草》中记载，能补五脏，益心力聪明

● 石斛：《本草纲目拾遣》中提到能清胃除虚热、生津，代茶能调理开胃健脾。特别提醒各位小厨神，鲜品——即新鲜石斛可以“倍”用，例如一人份量的15克干品石斛，新鲜则用到30克。

● 太子参：气阴、特别是脾肺两虚的病患，而不能受峻补或温补者，用之较宜，也属补气药中“清补”之品。

材料（2人份）：
鹧鸪1只、石斛 30克（新鲜）、太子参 15克、杞子 15克（久煲容易变酸，最后15分钟下锅）、生姜2片

做法：
1. 鲜石斛冲洗后切段，太子参杞子浸洗，鹌鹑㓥后洗净出水备用
2. 水要盖过材料或10碗水，材料除杞子均冷水下锅
3. 武火煲滚后转文火煲1-1.5小时
4. 煲好后适当加盐调味，即可饮用